WikiDer > Banan ketchup

Banana ketchup
Banan ketchup
Banana ketchup.jpg
Banan ketchup Pasig, Filippinlar, bilan chinor toshlar
Muqobil nomlarBanan sousi
TuriPodpol
Kelib chiqish joyiFilippinlar
Birlashtirilgan milliy taomlarFilippinlar
Tomonidan yaratilganMariya Y. Orosa
Asosiy ingredientlarBanan

Banan ketchup (yoki banan sousi) mashhur Filippin mevali ketchup ezilgan ziravor banan, shakar, sirkava ziravorlar. Uning tabiiy rangi jigarrang-sariq rangga ega, ammo u ko'pincha bo'yalgan o'xshash qizil pomidor ketchup. Banan ketchup birinchi bo'lib ishlab chiqarilgan Filippinlar davomida Ikkinchi jahon urushi, pomidor etishmasligi va bananlarning nisbatan yuqori ishlab chiqarilishi tufayli.[1][2]

Lazzat va foydalanish

Filippinlik oilalarda ushbu ziravor ko'plab turli xil taomlarda ishlatiladi: omletlar (torta), Xot doglar, gamburgerlar, fri kartoshkasi, baliq, ko'mir bilan pishirilgan cho'chqa go'shti barbekyu va tovuq go'shti shish, qovrilgan jo'ja va boshqa go'shtlar.

U Filippin aholisi ko'p bo'lgan mamlakatlar va hududlarga eksport qilinadi (Qo'shma Shtatlar, Ispaniya, Kanada, Birlashgan Qirollik, Saudiya Arabistoni, Quvayt, Gonkong, Frantsiya, Shveytsariya, Avstraliya, Yangi Zelandiyava Birlashgan Arab Amirliklari).

Tarix

Filippin oziq-ovqat texnologi Mariya Y. Orosa (1893–1945) banan ketchup retseptini ixtiro qilganligi uchun xizmat qiladi.[3][4][5]

1942 yilda banan ketchup birinchi bo'lib tijorat maqsadida Magdalo V. Francisco Sr tomonidan ishlab chiqarilgan,[6] Mafran brendiga asos solgan (a portmanteau uning ismi va familiyasi)[7] u Patent byurosida ro'yxatdan o'tgan.[iqtibos kerak] Frantsisko Tirso T. Reyesdan o'z biznesini kengaytirish uchun mablag 'izladi va shu tariqa Universal Food Corporation (UFC) 1960 yilda tashkil topgan.

Ketchup zavodi Entoni Bourdainning Fremont kompaniyasining bir qismidir.[tushuntirish kerak][iqtibos kerak]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Filippindan kelgan taom: banan ketchup". Uyga eng uzoq yo'l. Olingan 16 may 2012.
  2. ^ Xose, Rikardo (1998). KASAYSAYAN Filippin xalqi haqida hikoya. Filippinlar: Asia Publishing Company Limited. ISBN 962-258-230-3.
  3. ^ Filippin milliy tarixiy instituti: MARIA Y. OROSA (1893–1945). Kashshof oziq-ovqat texnologi va ixtirochisi
  4. ^ Leonor Goguingko: "Mariya Y. Orosa: Tinchlik va urushda". Manila byulleteni, 2005. Onlayn da Internet arxivi
  5. ^ Rokes, Alejandro R. "Mariya Ylagan Orosa". PhilStar. Olingan 16 avgust 2017.
  6. ^ Soken-Huberti, emmalin (2019-12-05). "Filippinning ta'mi: banan ketchupi haqida hikoya". Gildshir. Olingan 2020-10-22.
  7. ^ Batangas, Buhay. "Mariya Orosa: Taalda tug'ilgan olim, banan ketchupi ixtirosiga ishongan". Buhay Batangas. Olingan 2020-10-22.