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Calciumacetat
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von Calciumacetat
Allgemeines
Molekularformel	C4huh6Ö4ca
IUPAC-Name	Calciumacetat
Andere Namen	Calciumethanolat
Molmasse	158,14 G/Maulwurf
LÄCHELN	CC([O-)]=O.CC([O-])=O.[Ca ]
CAS-Nummer	62-54-4
EG-Nummer	200-540-9
PubChem	6116
Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen
Warnung
H-Sätze	H315 - H319 - H335
EUH-Sätze	Nein
P-Sätze	P261 - P305 P351 P338
LD50 (Ratten)	(Oral) 4280 mg/kg
Physikalische Eigenschaften
Aggregatzustand	Fest
Farbe	Weiß
Dichte	1,6 g/cm³
Schmelzpunkt	(zersetzt) ​​160°C
Selbstentzündungstemperatur	680-730 °C
Löslichkeit im Wasser	400 g/l
Gut löslich in	Wasser
Unlöslich in	Ethanol, organische Lösungsmittel
Ernährungseigenschaften
Art Zusatzstoff	Säureregulator, Konservierungsmittel
E-Nummer	E263
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
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Calciumacetat ist der Calciumsalz von Essigsäure. In wasserfreier Form ist es ein weißes solide, was sehr hygroskopisch und die häufigste Form ist daher die Monohydrat.

Synthese

Calciumacetat lässt sich leicht herstellen durch Kalziumkarbonat mit Essigsäure reagieren:

${displaystyle {ce {CaCO3 2CH3COOH -> Ca(CH3COO)2 H2O CO2}}}$

Die Lösung wird dann eingedampft, bis ein weißes kristallines Pulver zurückbleibt. Dies ist zugegebenermaßen das Hydrat.

Anwendungen

Calciumacetat ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen (E263) und wird verwendet als Säureregulator oder wenn Konservierungsmittel im Brot.

Calciumacetat ist ein natürliches Konservierungsmittel, a Verdickungsmittel, ein Schmelzsalz, ein Sequestriermittel und ein Antibackmittel, extrahiert aus dem braunen oder grauen Acetat von Kalk. Es ist hauptsächlich als Konservierungsmittel in Roggenbrot.^[1]

Es ist auch ein Medikament, das für erhöhte verschrieben wird Phosphatgehalt des Blutes (Hyperphosphatämie), eine Folge chronischer Niereninsuffizienz. Calciumacetat bildet im Darm mit Phosphat einen unlöslichen Komplex, der über den Darm ausgeschieden wird Kot. So geht es runter Serumspiegel zu anorganischem Phosphat. Zu den Markennamen gehören Calciumacetat-Nefro, Phos-Ex, Phosphosorb und Phosphor.

Beim Erhitzen über 160 °C zersetzt es sich in Aceton und Kalziumkarbonat laut Antwort:

${Anzeigestil {ce {Ca(CH3COO)2 -> C3H6O CaCO3}}}$

Dies wurde in der Vergangenheit zur Herstellung von Aceton verwendet.