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Chambertin
Das Schild mit dem Text "Ici begin le Chambertin" (Hier beginnt das Chambertin)

Chambertin ist der Name von a Grand Cru Weinberg mit einer Fläche von 12,90 Hektar in Gevrey-Chambertin in dem Côte de Nuits (Burgund). Der durchschnittliche Ertrag beträgt 390 Hektoliter (51.000 Flaschen) pro Jahr.

In dem Grundbuch sind rund 55 separate Parzellen innerhalb der WeinbergChambertin aufgezeichnet, einige nicht größer als 50 Quadratmeter. Doch nur vier Domänen besitzen mehr als die Hälfte davon Grand Cru. Im 1829 es gab zwölf Besitzer, in 1910 fünfzehn und derzeit etwa 25, wenn man Mitglieder derselben Familie einbezieht, die den Wein gemeinsam produzieren, aber den Grundbesitz aus steuerlichen Gründen geteilt haben.

Chambertin liegt auf einer Höhe zwischen 275 und 300 Metern, geschützt durch die Montagne de la Combe Grisard. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein aus dem Bajocien, aber im südlichen Teil und wenn man den Hang hinaufgeht, findet man weiß Oolith Auf. Im Rest des Weinbergs ist der Boden brauner, vermischt mit Lehm und Kieselsteine. Das Verhältnis von Feinerde zu Felsen und Steinen (68 Prozent vs. 32 Prozent) entspricht völlig dem von Le Montrachet.

Chambertin gehört zu den besten Weinbergen der Côte d'Oro, einer von einer Handvoll mit Les Musigny, Clos-de-Bèze, La Romanée, La Tâche, La Romanée-Contic und (für weiß) Le Montrachet. Die Weine dieser Lage sind „männlich“, die Tannine sind deutlicher präsent als bei den Spitzenweinen aus Vosne-Romanée. Chambertins sind in ihren frühen Jahren voll, kraftvoll und streng, strukturiert und fleischig, mit Geschmacksnoten von Schwarzwaldfrüchten, Süßholz und Kaffeebohnen. Nach der Reifung werden die Weine weich und entwickeln sich zu gehaltvollen, konzentrierten, großzügigen und warmblütigen Weinen. Sie sind echte Reifeweine, die mindestens 10 Jahre brauchen, um ihre Weichheit zu entwickeln. Hugh Johnson schreibt: „Für manche ist der kräftige Rotwein, der von hier [aus Gevrey-Chambertin] Bourgogne kommt. Hilaire Belloc eine Geschichte aus seiner Kindheit schloss einmal träumerisch: „Ich habe den Namen des Ortes vergessen; Ich habe den Namen des Mädchens vergessen; aber der wein... war kammertrunken"[1].

Der angrenzende Weinberg Clos-de-Bèze soll bereits im 7. Jahrhundert von Mönchen der Abtei von Bèze, die das Land besaßen, gepflanzt worden sein. Erst im 12. Jahrhundert wurde Chambertin von einem "Monsieur Bertin" gepflanzt, der meinte, gute Weine machen zu können, wenn er die gleichen Trauben wie im (damals) berühmten Nachbarn pflanzte. Sein Weinberg wurde Champ de Bertin genannt ("Field of Bertin"), später zu Chambertin korrumpiert. Laut den Memoiren seines Kammerdieners Constant war Chambertin der Wein der Wahl Napoleonsogar der einzige, den er mochte. Napoleon bestand darauf, dass es ihm auch während seiner Feldzüge immer zur Verfügung stand. In seinem Gefolge befand sich auch eine Kutsche mit einer speziellen Lagerung für den Wein.

Wie so viele andere (Spitzen-)Weinberge in Burgund ist auch dieser im Besitz verschiedener Domänen[2]:

  • Armand Rousseau (2,20 ha)
  • Jean und Jean-Louis Trapet (1,90 ha)
  • Rossignol Trapet (1,70 ha)
  • Camus (1,69 ha)
  • Jacques Prieur (83a)
  • Mme Michèle Rolland (Héritiers Latour) (61 a)
  • Domaine Leroy (50 a)
  • Pierre Damoy (47a)
  • Rebourseau (46a)
  • Adrien Belland (41 a)
  • Gabriel Tortochot (40 a)
  • Louis Remy (32a)
  • Jean-Raphet (21a)
  • Philippe Charlopin (Madame Baron) (21 a)
  • Joseph Drouhin (20a)
  • Bertagna (20a)
  • Clos-Frantin (Bichot) (17 a)
  • Bouchard Pere und Fils (15 a)
  • Denis Mortet (Mme Quillardet) (15 a)
  • Domaine de Chezeaux (Ponsot) (14 a)