WikiDer > Ching bo leung
 | Bu maqola uchun qo'shimcha iqtiboslar kerak tekshirish. (2013 yil mart) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
| Muqobil nomlar | Ching po leung, qing bu liang |
|---|---|
| Turi | Sho'rva |
| Kurs | Tushlik, kechki ovqat |
| Kelib chiqish joyi | Xitoy |
| Mintaqa yoki shtat | Sharqiy Osiyo va Janubi-sharqiy Osiyo |
| Xizmat qilish harorati | Sovuq |
| Asosiy ingredientlar | Yi may quritilgan donalar longanlar, qizil jujubes, lotus urug'lari, dengiz o'tlari, shakar, suv, muz |
| Ching bo leung | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Xitoy nomi | |||||||||||
| An'anaviy xitoy | 清補涼 | ||||||||||
| Soddalashtirilgan xitoy tili | 清补凉 | ||||||||||
| |||||||||||
| Vetnam nomi | |||||||||||
| Vetnam | sâm bổ lượng | ||||||||||
Ching bo leung (Xitoy: 清 補 涼; ham yozilgan ching po leung yoki qing bu liang) shirin va sovuq sho'rva Xitoy kelib chiqishi va odatda xizmat qilgan Kanton oshxonasi, Haynan taomlari va Guansi oshxonasi. Bu turi tong sui.[1] Sifatida tanilgan sâm bổ lượng yoki chè sâm bổ lượng (ché "shirin osh" ma'nosini anglatadi) Vetnamda.
To'liq retsepti har xil bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ichimlik odatda don tarkibiga kiradi yi mai (Xitoy marvarid arpa), quritilgan longanlar, qizil jujubes, lotus urug'lariva ingichka dilimlenmiş dengiz o'tlari, suv bilan, shakar bilan va maydalangan muz.[2][3] O'rniga yi mai, inju arpa ba'zan ishlatilishi mumkin va ingichka chiziqlar zanjabil va / yoki ginseng ildiz, bo'ri, yoki ginkgo yong'oqlari ingredient sifatida ham paydo bo'lishi mumkin.
Ching bo leung ichimlikning xitoycha shakli eng mashhur hisoblanadi Kanton oshxonasi ning Guandun, Gonkongva Makao. Ba'zan bu kabi tanilgan Liuey osh (六味 湯, lit. Olti lazzat sho'rva). Vetnam versiyasi, sâm bổ lượng, eng oson mavjud Cho'lon, Chinatown ning Hồ Chí Minh shahri, va odatda baland stakanda xizmat qiladi. Ba'zida uni ichimlik deb ta'riflasa ham, "sho'rva" atamasi ko'proq mos keladi, chunki qoshiq odatda qattiq moddalarni iste'mol qilish uchun kerak bo'ladi.
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ Yosh, inoyat. Xitoy oshxonasining donoligi - oilaviy ovqatni nishonlash uchun retseptlar va u. Simon & Schuster UK Limited kompaniyasi. p. 214. ISBN 9780684847399. Olingan 22 mart 2016.
- ^ Yosh, inoyat. "Xitoy oshxonasidan shifobaxsh sho'rvalar: Ching Bo Leung sho'rva". Ogden Publications, Inc. Olingan 22 mart 2016.
- ^ Le Gia menyusi "Sâm Bổ Lượng. Tarkibida logan, lotus urug'lari, dengiz o'tlari, qizil xurmo va agar jeli bo'lgan Vetnam tetiklantiruvchi ichimlik". Toptable.co.uk Arxivlandi 2013-05-05 da Arxiv.bugun
Tashqi havolalar
 | Bu oshbilan bog'liq maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |
 | Xitoy oshxonasi bilan bog'liq ushbu maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |
 | Haqida ushbu maqola Vetnam oshxonasi a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |