WikiDer > Chun Mei

Chun Mee
Chun Mei
Chun mee tea.jpg
TuriYashil
Boshqa ismlarChun Mey, Zhen Mey
Kelib chiqishiChjetszyan, Anxuiy va Tszansi yilda Xitoy boshqalar kabi
Tez tavsifChangli, kislotali yashil choy

Chun Mei (Xitoy: 珍眉; pinyin: zhēn méi; yoqilgan 'qimmatbaho qoshlar'; talaffuz qilingan [ʈʂə́n.měi]) mashhur yashil choy. U chang ko'rinishga ega va odatda boshqa yashil choylarga qaraganda kislotali va unchalik shirin emas. Dastlab u faqat xitoy tilida ishlab chiqarilgan Tszansi viloyat, ammo hozirgi kunda boshqa joylarda ham etishtiriladi. Choy raqamlar bilan bir nechta navlarga bo'linadi. Ba'zi bir misollar: 41022, 4011, 9371, 8147, 9367, 9366, 3008 yoki 3009. Bu holda 41022 raqami eng yuqori sifatni anglatadi, 8147 raqami deyarli faqat singan barglardan iborat.[1]

Har doim mashhur bo'lgan bu choy yorqin lazzat, engil shirinlik va tostli iliq toza rangga ega bo'lib, uni kunduzi yoki kechasi juda yaxshi yashil choyga aylantiradi, u har tomonlama yaxshi ta'm va ta'mga ega.[2]

Chun mee choy, birga Assam Bukial choy, infuziya tezligini kuzatish uchun o'rganilgan kofein. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, choy barglari orqali kofeinning tarqalishi juda to'sqinlik qiluvchi jarayondir.[3]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Chun Mee choyi". Olingan 2016-02-22.
  2. ^ "Yashil choy". Arxivlandi asl nusxasi 2016-03-03 da. Olingan 2016-02-22.
  3. ^ M. Spiro, D. Jaganyi, M.C. Supurgi, "Choy damlamasining kinetikasi va muvozanati. IX: Yashil Chun Mei va qora Assam Bukial choylaridan kofein olish tezligi va harorat koeffitsientlari", Oziq-ovqat kimyosi, Jild 45, № 5, 333-335-betlar, 1992 y.