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rostfreier Stahl ist ein Begriff, der von Stahlherstellern verwendet wird, um hohe Qualität zu beschreiben rostfreier Stahl (in der Umgangssprache normalerweise als „Edelstahl“ bezeichnet), um zu betonen, dass der Stahl stark, rein und schön ist.
Edelstahl wird unter anderem verwendet für Schmuck, Pfannen, Besteck und Schaltanlage. Auf Besteck meist mit der Angabe 18/10 oder 18/8. Dies bedeutet, dass der Edelstahl 18% Chrom und 10 oder 8% Rabatt Nickel existiert. Chrom erzeugt auf dem Besteck eine unsichtbare Oxidschicht, die den Rest des Metalls vor weiterer Korrosion schützt. Das Nickel sorgt dafür, dass das Besteck nicht magnetisch wird. Oft gibt es auch im Besteck Molybdän dass die Stärke des Bestecks wieder von Vorteil ist. Es ist grubenbeständig und die Klingen bleiben länger scharf.
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