WikiDer > Filbertone

Filbertone
Filbertone
Filbertone.svg
Ismlar
IUPAC nomi
(2E) -5-Metil-2-hepten-4-bir
Identifikatorlar
3D model (JSmol)
ChemSpider
ECHA ma'lumot kartasi100.133.148 Buni Vikidatada tahrirlash
UNII
Xususiyatlari
C8H14O
Molyar massa126.199 g · mol−1
Boshqacha ko'rsatilmagan hollar bundan mustasno, ulardagi materiallar uchun ma'lumotlar keltirilgan standart holat (25 ° C [77 ° F], 100 kPa da).
Infobox ma'lumotnomalari

Filbertone ning asosiy lazzat birikmasi hisoblanadi findiq.[1] U parfyumeriyada ishlatiladi va quyidagicha belgilanadi odatda xavfsiz deb tan olingan (GRAS) oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun.[2]

Filbertone topilganligi sababli findiq yog'i, uning mavjudligini zino qilishni aniqlash uchun ishlatish mumkin zaytun yog'i arzonroq findiq yog'i bilan.[3][4]

Tabiiy birikma ikkalasining aralashmasidir enantiomerlarva tarkibi manbasiga qarab farq qilishi mumkin.[5][6]

Adabiyotlar

  1. ^ Yau, Yoxann; Shmalzing, Diter; Shurig, Volker; Emberger, Roland; Xop, Rudolf; Köpsel, Manfred; Silberzahn, Vilgelm; Verxof, Piter (1989). "Filbertonni ajratish, sintez qilish va mutloq konfiguratsiyasi - findiqning asosiy lazzat tarkibiy qismi". Angewandte Chemie International Edition ingliz tilida. 28 (8): 1022. doi:10.1002 / anie.198910221.
  2. ^ Zarbin, Paulo H.G.; Yonashiro, Massami; Perissini Jr, Valdir (1998). "(E) - (+) - 5 (S) -Metilhept-2-en-4-one (Filbertone) sintezi uchun muqobil yo'nalish". Braziliya kimyo jamiyatining jurnali. 9 (6): 583. doi:10.1590 / S0103-50531998000600011.
  3. ^ Ruis Del Kastillo, Mariya Luiza; Kaja, Mariya del Mar; Herrais, Marta; Blanch, Gracia P. (1998). "Felbertonning enantiomerik tarkibini bevosita tahlil qilish orqali findiq moyi bilan aralashtirilgan zaytun moyini tez tanib olish". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali. 46 (12): 5128. doi:10.1021 / jf9807014.
  4. ^ Flores, Gema; Ruiz Del Castillo, Mariya Luisa; Herrais, Marta; Blanch, Gracia Patricia (2006). "Zaytun moyini findiq moyi bilan aralashtirishni on-layn tarzda bog'langan yuqori mahsuldorlikdagi suyuq xromatografik va gazli xromatografik tahlil orqali filbertonni o'rganish". Oziq-ovqat kimyosi. 97 (4): 742. doi:10.1016 / j.foodchem.2005.06.008.
  5. ^ Ruiz Del Castillo, M. L.; Gomes Kaballero, E.; Blanch, G. P .; Herraiz, M. (2002). "Turli xil geografik kelib chiqishi bo'lgan findiq va findiq yog'laridagi filbertonning enantiomerik tarkibi". Amerika neft kimyogarlari jamiyatining jurnali. 79 (6): 589. doi:10.1007 / s11746-002-0527-1.
  6. ^ Gyuntert, Matias; Emberger, Roland; Xop, Rudolf; Köpsel, Manfred; Silberzahn, Vilgelm; Verxof, Piter (1991). "Lazzat va efir moyi kimyosidagi chirospetsifik tahlil. A qism. Filbertone? Eman-yong'oqning xarakterli ta'sir qiluvchi birikmasi". Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 192 (2): 108. doi:10.1007 / BF01202621.

Tashqi havolalar

  • Filbertone, Oyning molekulasi, Bristol universiteti