WikiDer > Frantsuz takolari - Vikipediya
| Turi | Barmoq ovqat, Tez tayyorlanadigan ovqat, Ko'cha ovqatlari |
|---|---|
| Kurs | Asosiy yo'nalish |
| Kelib chiqish joyi | Frantsiya |
| Mintaqa yoki shtat | Rône-Alpes |
| Xizmat qilish harorati | Issiq |
| Asosiy ingredientlar | Tortilla, go'sht, kartoshka, sous |
A Frantsuz takolari[eslatma 1] (Frantsuzcha: tacos français [takos fʁɑ̃sɛ] yoki oddiygina takolar[2-eslatma]) shuningdek, nomi bilan tanilgan Lion takolar (Frantsuzcha: tacos lyonnais [takos ljɔnɛ]) yoki matelalar[1] (Fransuzcha "matras") - bu a tez tayyorlanadigan ovqat odatda a dan iborat bo'lgan taom un tortilla panjara bilan to'ldirilgan fri kartoshkasi, pishloqva go'sht, boshqalar qatorida gastronom ingredientlar. A ga ko'proq o'xshash burrito a ga nisbatan takova ilhomni talab qilmoqda Meksika oshxonasi, u mintaqadan kelib chiqqan Rône-Alpes yilda Frantsiya 2000-yillarning boshlarida, butun Frantsiya va chet ellarda o'smirlar va yoshlar orasida mashhur bo'lishdan oldin.
Tavsif
Nomiga qaramay, frantsuz takolari tako bilan unchalik aloqasi yo'q va aslida burritoga o'xshashroq bo'lishi mumkin; u ham bilan taqqoslangan panini va döner kabob sendvichi. U plombaning atrofida to'rtburchaklar shaklida o'ralgan yoki o'ralgan un tortilidan iborat bo'lib, unga quyidagilar kiradi:
- kabi turli xil go'sht turlari tovuq, kurka yoki mol go'shtishaklida qiyma, eskaloplar, tovuq go'shti, döner kabob, kordon bleu, kurka cho'chqa go'shti, va boshqalar.;
- Fri kartoshkasi;
- har qanday turdagi pishloq Frantsiya pishloq yoki keddar, qayta ishlangan pishloq (xususan Amerika pishloqi) yoki uning o'rniga pishloq sousidan foydalanish mumkin;
- qo'shimcha lazzatlanish, bu odatda har qanday narsadir ketchup, mayonez, Barbekyu sousi, yoki odatda mavjud bo'lgan boshqa soslar kabob do'konlari;
- odatda sabzavotlar salat aralashtiramiz, shuningdek, kabi boshqa shakllarda shakshouka.[2]
Keyin panjara bilan isitiladi (a dan foydalangan holda) panini panjara) yoki tushdi.
Ko'p turli xil retseptlar mavjud va frantsuz tako restoranlari uchun odatiy holdir buyurtma asosida tayyorlangan mijozlarga yuqorida ko'rsatilgan tarkibiy qismlardan alakartni tanlashga imkon berish orqali mahsulotlar.[3] Go'shtsiz variantlar ham mavjud.
Frantsiyada ishlab chiqarilgan frantsuz takolarining aksariyati sotuvga qo'yilgan halol-sertifikatlanganva shunga o'xshash narsalarni o'z ichiga olmaydi cho'chqa go'shti, joylashtirish uchun Musulmon xaridorlar.[2][4][5]
Tarix
Frantsuz takolarining aniq kelib chiqishi to'g'risida qarama-qarshi ma'lumotlar mavjud.[2] Marokash jurnaliga ko'ra TelQuel, u 2000 yillarning o'rtalarida ixtiro qilingan MarokashAbdelhadi va Muhammad Moubarek ismli birodarlar, ular kabob do'konini boshqarayotganda Savoy.[3] Frantsuz hujjatli seriali 66 daqiqaBoshqa tomondan, Tacos Avenue (sobiq Tacos King) zanjiri asoschisi Muhammad Soualhiga sendvich ixtiro qilgani uchun ishonadi. Lion 2000-yillarning oxirida. Biroq, Soualhining o'zi va boshqa manbalar "frantsuz takolari" birinchi marta shahar shahridagi tez ovqatlanish restoranlarida ko'rilganligini tasdiqladilar. Vaulx-en-Velin 2000-yillarning boshlarida Lion yaqinida.[2][5]
2000-yillarning oxiriga kelib, Frantsiya takolari Rône-Alpesdagi o'spirinlar va yoshlar orasida mashhur bo'lib ketdi.[2][5] Bir necha yil o'tgach, ularning mashhurligi butun Frantsiyaga tarqaldi, chunki maxsus zanjirlar katta reklama kampaniyalarini olib borishdi ijtimoiy tarmoqlar va taniqli shaxslarni tasdiqlash.[1][2][5]
2013 yilda aka-uka Moubareklar Marokashda birinchi frantsuzcha takoga bag'ishlangan "Tacos de Lion" restoranini ochdilar. Mers Sulton.[3][6] Keyinchalik sendvich Qirollikning yirik shaharlaridagi yosh kattalar orasida mashhur bo'ldi. Shu kabi restoranlar boshqa mamlakatlarda ochilgan Senegal.[3]
Ismning kelib chiqishi
"Frantsuz takolari" nomining kelib chiqishi sendvichning o'zi kabi juda ko'p taxminlarga duch keladi. Daniel Shkolnik Vitse-muovin kabi nomlanishni tavsiflaydi takolar "meksikalik pazandalik ikonasi va'da qilingan odamlarni o'ziga jalb qilib, keyin ularga butunlay boshqacha narsalarni sotish."[6] Ommabopligi oshganligi sababli, sendvich asta-sekin markaga aylandi tacos français uni aslidan ajratib ko'rsatish tako. O'z navbatida, tako ba'zan Frantsiyada "meksikalik tako" deb nomlanadi (Frantsuzcha: Meksikadagi tako) ikki taom o'rtasidagi farqni ta'kidlash uchun.
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
Izohlar
- ^ Ikkalasiga ham zid Ispaniya va Frantsuzcha konventsiyalar, yakuniy S odatda birlik shaklida ham mavjud.
- ^ The Ingliz tili ibora Frantsuz takolari hatto Frantsiyada ham ishlatilishi mumkin.
Iqtiboslar
- ^ a b "Les" tacos "lyonnais, l'invention qui conquiert toute la France" (frantsuz tilida). Le Petit Paume. Olingan 2018-11-18.
- ^ a b v d e f "ENQUÊTE: Les Tacos, nouveaux rois du fast-food français". Clique.tv (frantsuz tilida). 2017-01-16. Olingan 2017-09-20.
- ^ a b v d Mazellier, Margaux (2017-09-27). "Phénomène: le tacos français, le nouveau chawarma des Marocains". telquel.ma (frantsuz tilida). Olingan 2018-11-18.
- ^ Vinsent, Jan-Kristof (2017-04-07). "Les tacos à la française". estrepublicain.fr (frantsuz tilida). Olingan 2018-11-18.
- ^ a b v d Emptaz, Elvire (2018-05-03). "Pourquoi la nouvelle génération raffole autant des tacos". grazia.fr (frantsuz tilida). Olingan 2018-11-18.
- ^ a b Shkolnik, Daniel (2017-05-12). "'Frantsuz takolari "tako emas". vice.com. Olingan 2017-04-28.
