WikiDer > Fricasé
Fricasé an'anaviy osh Boliviya oshxonasi cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti qovurg'alari yoki tovuq go'shti bilan tayyorlangan, hominy, chuño (muzlatilgan quritilgan kartoshka mahsuloti) yoki kartoshka, piyoz, sarimsoq, tuz, qalampir va ziravorlar.[1][2][3] Ba'zan a sifatida iste'mol qilinadi osilgan ovqat, uyquchanlik bilan bog'liq simptomlarni yumshatish yoki yumshatish uchun nazariy salohiyatga ega.[2][4]
Fricasé Boliviyada keng tarqalgan sho'rva bo'lib, ko'pincha ertalab sotiladi va iste'mol qilinadi.[1] Bu odatda go'shtning katta qismlari yordamida tayyorlanadigan achchiq sho'rva va chuno odatda kartoshka ishlatiladi Altiplano Boliviya viloyati.[1] The aji qalampiri ba'zan ingredient sifatida ishlatiladi,[3] va ba'zan sho'rvani quyuqlashtirish uchun non kukunlari ishlatiladi.[5]
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ a b v Kijac, M. (2003). Janubiy Amerika jadvali. NYM seriyasi. Garvardning umumiy matbuoti. p.219. ISBN 978-1-55832-248-6. Olingan 10 oktyabr, 2017.
- ^ a b Barrell, Rayan (2017 yil 13 mart). "13 Hangover dunyoni qasamyod qilmoqda". Yapıştır. Olingan 30 iyul, 2017.
- ^ a b Kramer, M. (2009). Madaniyatdan hayratga kelish! Boliviya: bojxona va odob-axloq qoidalarini saqlab qolish uchun qo'llanma. Madaniyatdan hayratga kelish!. Marshall Cavendish International (Osiyo) Ptd Limited. p. 137. ISBN 978-981-4484-35-0. Olingan 10 oktyabr, 2017.
- ^ Murphy, A. (2000). Boliviya qo'llanmasi: Sayohat uchun qo'llanma. Boliviyaning oyoq izlari bo'yicha qo'llanma. Oyoq izi bo'yicha qo'llanmalar. p. 51. ISBN 978-1-900949-49-1. Olingan 10 oktyabr, 2017.
- ^ Sarasua, V.G. (2000). Boliviya. FTG. Guies de viatges. Laertes. p. 380. ISBN 978-84-7584-407-7. Olingan 10 oktyabr, 2017. (ispan tilida)
Tashqi havolalar
- Fricasé de pollo al vermut. Receta para un pollo en salsa diferente Directoalpaladar.com. (ispan tilida)