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Palu di funchi, wird zum Rühren der Funchi verwendet

Funchi ist ein Maisgericht - Ähnlich zu Polenta - die aus weißem oder gelbem Maismehl hergestellt wird. Funchi gehört zu den Niederländische Antillen-Küche und geht weiter Aruba, Curacao und Bonaire oft als Ersatz für Kartoffeln oder Reis gegessen. Es wird zubereitet, indem Wasser und Salz in einer Pfanne zum Kochen gebracht und dann das Maismehl bei schwacher Hitze unter Rühren nach und nach hinzugefügt wird. Die gekochte und erstarrte Masse wird zwischen zwei Platten zu einer flachen runden Form zusammengepresst.

Siehe auch

• fufu (Westafrika und Zentralafrika)
• Pilze (Angola)
• Mmăligă ( Rumänien und Moldau)
• Polenta (Norditalien, Schweiz (bestimmtes Tessin) und Österreich. Auch in Lateinamerika bekannt ( Argentinien, Brasilien und Uruguay).