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Ketjap
Indonesischer Ketjap Medja

Sojasauce (Indonesisch: kecap) ist ein IndonesischSojasauce. Es besteht aus einer Mischung von Sojabohnenmehlgrob gemahlen Weizen, Gewürze und Salz.

Es gibt viele Arten von Sojasauce, darunter:

  • Sojasauce Manis: sehr Süss Sojasauce
  • Sojasauce sedang: weniger süße Sojasauce
  • Sojasauce asin: salzig Sojasauce
  • Sojasauce Kendal: dunkle, dickflüssige Sojasauce; ähnlich im Geschmack wie Sojasauce Manis
  • Sojasauce Medja: dunkle, dickflüssige Sojasauce; süß und salzig. Geschmacklich zwischen Manis und Asin

Kecap Manis ist die am häufigsten verwendete Sorte.

Merkmale der indonesischen Sojasauce sind das dunkle Braun Farbe und die Trägheit. Das ist bei . anders Chinesisch und japanisch Sojasaucen. Sie sind dünner und normalerweise nicht süß.

Ketchup

Über die Herkunft der Englisch Wort Ketchup Es gibt mehrere etymologische Erklärungen. Eine davon ist eine Verfälschung von Sojasauce.[1][2][3]