WikiDer > Uy sharoitida ishlatiladigan qo'ziqorinlar va mikroorganizmlar ro'yxati
List of domesticated fungi and microorganisms
Ko'plab qo'ziqorinlar va mikroorganizmlar odamlar tomonidan oziq-ovqat ishlab chiqarishda, tibbiyotda va tadqiqotlarda foydalanish uchun xonakilashtirilgan. Quyidagi ro'yxat uy sharoitida qo'ziqorinlar va mikroorganizmlar:
Ovqat
| Organizm | Foydalanish |
|---|---|
| Agaricus bisporus | Yemoq; "Tugma qo'ziqorin" yoki "portabello qo'ziqorin".[1] |
| Aspergillus oryzae | An'anaviy yapon taomlari va ichimliklarining fermentatsiyasi.[2] |
| bakteriyalar | (uchun pishloq, yogurt, kefir, sariyog ', qatiq, kombucha choy, spirulina) |
| Sut kislotasi bakteriyalari | Sut, o'simliklar va go'shtlarni fermentatsiyalash.[3] |
| Lactobacillus delbrueckii | Yogurt ishlab chiqarish (Bolgariya).[3] |
| Lactococcus casei | Pishloq ishlab chiqarish (mevali lazzat bilan).[3] |
| Lactococcus helveticus | Pishloq ishlab chiqarish, shu jumladan shveytsariya pishloq.[3] |
| Lactococcus lactis | Pishloq ishlab chiqarish.[3] |
| Leykonostok mezenteroidlari | Fermentatsiya tuzlangan karam.[3] |
| Kalıplar | (qilish uchun pishloq, tempeh, Korn, Pu-erh va ba'zilari kolbasa) |
| Ovqatlanadigan qo'ziqorinlar | Ovqat |
| Oenokokk oeni | Sharob fermentatsiyasida ishtirok etadi.[3] |
| Saccharomyces cerevisiae | Pivo va sharobni fermentatsiyalash; xamirturush non.[4] |
| Streptococcus thermophilus | Yogurt ishlab chiqarish (Frantsiya, Buyuk Britaniya).[3] |
| Xamirturushlar | Pishirish, vinochilik, pivo tayyorlash |
Tadqiqot va tibbiyot
| Organizm | Foydalanish |
|---|---|
| viruslar | (uchun vaksinalar va tadqiqot) |
| bakteriyalar | (qilish uchun giyohvand moddalar) |
| qoliplar | (qilish uchun antibiotiklar) |
Sanoat
| Organizm | Foydalanish |
|---|---|
| bakteriyalar | Kimyoviy ishlab chiqarish |
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ "Agaricus bisporus: Qo'ziqorin tugmasi ". MushroomExpert.com. Olingan 27 iyun 2016.
- ^ Machida, Masayuki; Asai, Kiyoshi; Sano, Motoaki; Tanaka, Toshixiro; Kumagay, Toshitaka; va boshq. (2005). "Aspergillus oryzae genomini tartiblash va tahlil qilish". Tabiat. 438 (7071): 1157–61. doi:10.1038 / nature04300. PMID 16372010.
- ^ a b v d e f g h Duglas, Greys L.; Klaenxammer, Todd R. (2010). "Uy sharoitida ishlatiladigan mikroorganizmlarning genomik evolyutsiyasi". Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalarining yillik sharhi. 1: 397–414. doi:10.1146 / annurev.food.102308.124134. PMID 22129342.
- ^ Legras, Jan-Lyuk; Merdinoglu, Dide; Cornuet, Jan-Mari; Karst, Frensis (2007). "Non, pivo va sharob: Saccharomyces cerevisiae xilma-xilligi insoniyat tarixini aks ettiradi". Molekulyar ekologiya. 16 (10): 2091–102. doi:10.1111 / j.1365-294X.2007.03266.x. PMID 17498234.