WikiDer > Maasdam pishloq

Maasdam cheese
Maasdam
Maasdam-cheese.jpg
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakatGollandiya
Sut manbaiSigirlar
Pasterizatsiya qilinganHa
To'qimalarSemihard
Yog 'tarkibi45%[1]
Qarish vaqti1-3 oy
NomlanganMaasdam
Wikimedia Commons-ga tegishli ommaviy axborot vositalari

Maasdam pishloq (Gollandiyalik talaffuz: [ˈMaːsdɑm]) a Emmental uslubi Golland pishloq. Ishlab chiqarilgan sigir"s sut, u kamida to'rt hafta qariydi. U Gollandiyada ishlab chiqarilgan boshqa pishloqlarga qaraganda tezroq pishadi. Maasdamda ichki bo'shliqlar yoki pishib etish jarayonidagi teshiklar mavjud,[2] va silliq, sariq po'stloq. Ba'zan, bu kabi mum bilan yuviladi Guda bu. Pishloq shveytsariyalik Emmentaler pishloqlari bilan raqobatlashish uchun arzon va tezroq ishlab chiqarilishi bilan yaratilgan. Shveytsariya pishloqlari bilan bir xil umumiy tarkibiy qismlarga ega bo'lgan pishloqni tayyorlash jarayonida gollandiyaliklar namligi yuqori bo'lganligi sababli yong'oqli va shirin, ammo Emmentaldan yumshoqroq pishloq bilan yakunlandi.

Ushbu uslub 1984 yilda Baars kompaniyasi tomonidan savdo belgisi sifatida taqdim etilgan Leerdammer pishloq, garchi u endi boshqa Gollandiyalik kompaniyalar tomonidan ushbu nom ostida tayyorlansa ham Maasdammer. Ushbu nom qishloqni sharaflash uchun tanlangan Maasdam Zuid-Holland viloyatida.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Maasdam - o'ziga xos golland pishloqi". Cheese Partners Holland. Arxivlandi asl nusxasi 2012 yil 29-iyulda.
  2. ^ "Veldhuyzen Maasdam pishloqi". veldhuyzenkaas.nl. Olingan 25 oktyabr 2020.