WikiDer > Morkovcha

Morkovcha
Koreyscha uslubdagi sabzi

Koreyscha uslubdagi sabzi (Ruscha: morkov po-koreyski, romanlashtirilgan: morkov 'po-koreyski; Koreys: Assigned식 당근) yoki Koreys savzi salatasi (O'zbek: koreyscha sabzili salat), achchiq marinadlangan sabzi salatasi. Bu Koryo-saram varianti kimchi.[1][2][3]

Tarix

Koreyscha uslubdagi sabzi va boshqa salatlar Tolkuchka bozori, Turkmaniston

Koryo-saram (post-postda joylashgan etnik koreyslarSovet mamlakatlar) taomni o'zlarida yo'qligi sababli yaratdilar Baechu karam, an'anaviy kimchining asosiy tarkibi. O'sha paytdan beri ko'plab Koryo-saram yashagan Markaziy Osiyoda 1937 yilgi deportatsiya, salat ham nomlangan morkovcha, bu rus tilining kombinatsiyasi morkov ("sabzi") va o'zbek tilida kichraytiruvchi qo'shimchasi -cha. Yaqin vaqtgacha Janubiy Koreyada salat noma'lum edi. Biroq, u xalqaro obro'ga ega bo'lib, postsovet mamlakatlaridagi aksariyat kafeteryalarda xizmat ko'rsatgan, ko'plab supermarketlarda sotilgan va muntazam ravishda appetiser sifatida tanilgan (zakuska) va sobiq Sovet Ittifoqining barcha millatlari tomonidan o'rnatilgan dasturxonlarda va bayram dasturxonlarida garnitür.[1][2]

Tarkibi

Odatda ingredientlar mayda julienlangan sabzi, sarimsoq, piyozdir[4], maydalangan qizil qalampir, maydalangan koriander urug'lar, sirka, o'simlik moyi, tuz va qalampir. Shuningdek, u kunjut urug'ini o'z ichiga olishi mumkin.[1]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Tammy (2012 yil 31 mart). "Koreys sabzi (Koreyscha Sabzili Salat)". Zenkimchi, Koreya oziq-ovqat jurnali. Olingan 28 iyul 2020.
  2. ^ a b Kats, Sulaymon H.; Uayver, Uilyam Voys (2003). Oziq-ovqat va madaniyat ensiklopediyasi, 3-jild: zardushtiylik diniga semirish. Skribner. p. 282.
  3. ^ Moskin, Yuliya (2006 yil 18-yanvar). "Ipak yo'li malikalarga olib boradi". The New York Times. p. F1. Olingan 8 yanvar 2010.
  4. ^ "Koreys savzi salati, retsepti". Ish vaqti. Olingan 28 iyul 2020.