WikiDer > Niter kibbeh

Niter kibbeh
Niter kibbeh
Kitibo Ayibe..JPG bilan
Kitfo tarkibiga qo'shilgan mol go'shti qiymasi niter kibbeh va ziravorlar aralashmasi (mitmita).
Muqobil nomlarNiter qibe
TuriTajribali, tiniqlangan sariyog '
Mintaqa yoki shtatEritreya va Efiopiya
Asosiy ingredientlarYog '
Odatda ishlatiladigan ingredientlarZiravorlar

Niter kibbeh, yoki niter qibe (Geez: ንጥር ቅቤ niṭer ḳibē) deb nomlangan tesmi (ichida.) Tigrinya), tajribali, aniqlangan sariyog ' ichida ishlatilgan Efiopiya va Eritreya oshxonasi. Uning tayyorgarligi shunga o'xshash sariyog ', lekin niter kibbeh kabi ziravorlar bilan aralashtiriladi besobela (Efiopiya sifatida tanilgan muqaddas reyhan), koseret,[1][2] yuguruk, zira, koriander, zerdeçal, Efiopiya kardamomi (korarima),[3] doljin, yoki muskat yong'og'i zo'riqishdan oldin, aniq, achchiq hidni tarqatish. Foydalanish versiyasi o'simlik yog'i sariyog 'o'rniga chaqiriladi yeqimem zeyet.[4]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Milkias, Paulos (2011-05-18). Efiopiya. ABC-CLIO. p. 359. ISBN 9781598842586.
  2. ^ Sishu, g'alayon; Yonatan, Mariamavit; Seyum, Ameha; Asres, Kaleab (2005). "Efiopiyada yog 'pishirish uchun an'anaviy ravishda ishlatiladigan o'tlarning uchuvchan yog'larini tubdan tozalash faoliyati" (pdf). Efiopiya farmatsevtika jurnali. 23: 7–14. doi:10.4314 / epj.v23i1.35086. ISSN 1029-5933. Olingan 2017-08-07.
  3. ^ "Haqiqiy Niter Kibbeh (Efiopiya achchiqlangan tiniqlangan sariyog ')". Jasur Gourmet. 2018-04-15. Olingan 2020-01-16.
  4. ^ Berns, Komitet (2015). Teff Love: Vegiyadagi sarguzashtlar. Summertown, TN: Kitob nashriyoti kompaniyasi. 10, 19, 25 betlar. ISBN 9781570673115. OCLC 957165155.

Tashqi havolalar