WikiDer > Piperad
Piperade
 | |
| Turi | Sho'rva |
|---|---|
| Kurs | Entrée yoki yon piyola |
| Kelib chiqish joyi | Frantsiya va Ispaniya |
| Mintaqa yoki shtat | Basklar mamlakati |
| Asosiy ingredientlar | Piyoz, yashil qalampir, pomidor, qizil Espelette qalampiri |
Piperad (Gascon va Frantsuzcha) yoki Piperrada (Bask va Ispaniya), dan naycha (Gascon va Baskda qalampir) odatiy hisoblanadi Bask taomlari bilan tayyorlangan piyoz, yashil qalampirva pomidor sote va qizil rangga bo'yalgan Espelette qalampiri.[1] Ranglar tasodifan ranglarini aks ettiradi Bask bayrog'i (qizil, yashil va oq).[1] Sifatida xizmat qilishi mumkin Asosiy yo'nalish yoki sifatida yon piyola. Odatda qo'shimchalar kiradi tuxum, sarimsoq yoki kabi go'shtlar dudlangan cho'chqa go'shti.
Izohlar
Adabiyotlar
- (frantsuz tilida) Larousse Gastronomique (1998). Parij: Larousse-Bordas. ISBN 2-03-507300-6
Tashqi havolalar
- Piperad retsepti BBC veb-saytida
 | Vikimedia Commons-ga tegishli ommaviy axborot vositalari mavjud Piperad. |