WikiDer > Proline-ga boy protein

Proline rich protein

Prolinga boy oqsillar (PRPs) - bu sinf ichki tuzilmagan oqsillar[1] (IUP) qisqa bir necha marta takrorlashni o'z ichiga oladi prolin- boy ketma-ketlik.

Ko'pchilik tanin- iste'mol qiluvchi hayvonlar tanin bilan bog'lovchi oqsilni (musin) ularning ichida tupurik. Tuprik musinini tanin bilan bog'lash qobiliyati uning prolin tarkibiga bevosita bog'liq. Taninlarni zararsizlantirish uchun tuprik proliniga boy oqsillardan (PRP) foydalanishning afzalliklari quyidagilardir:

  • PRPlar tanin moddalarini parhez oqsillariga qaraganda ko'proq darajada inaktiv qiladi; bu najasli azot yo'qotishlarini kamayishiga olib keladi[2],
  • PRP tarkibida o'ziga xos bo'lmagan azot va muhim bo'lmagan aminokislotalar mavjud; bu ularni hayvon uchun foydali parhez oqsilidan foydalanishdan ko'ra ko'proq ekspluatatsiya qilish uchun qulayroq qiladi.[3]

Ushbu oqsil sinfiga misol IB5, polifenollar bilan birikishi ma'lum bo'lgan odam parotid tuprik oqsilidir birikish og'izni his qilish). Boshqa misollarga quyidagilar kiradi Proline-Rich 12, Proline-ga boy protein 30va Proline-ga boy protein 21.

Adabiyotlar

  1. ^ ESI-MS va ESI-MS / MS tomonidan tuprik oqsil-tanin komplekslarining xarakteristikasi, stokiometriyasi va barqarorligi. Frensis Kanon, Frank Pat, Emmanuel Meudek, Teres Marlin, Veronik Cheynier, Aleksandr Djuliani va Paskal Sarni-Manchado, Analitik va bioanalitik kimyo, 395-jild, 8-son / dekabr 2009
  2. ^ René A. de Wijk, Jon F. Prinz, qabul qilingan og'iz to'qimasida ishqalanishning roli, Oziq-ovqat sifati va afzalligi 16 (2005) 121–129
  3. ^ "Taninlar kimyosi www.users.muohio.edu saytida" (PDF). Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2013-08-26 kunlari. Olingan 2010-01-19.