WikiDer > Rokamadur pishloq
 | Bu maqola emas keltirish har qanday manbalar. (2012 yil sentyabr) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
| Rokamadur | |
|---|---|
 | |
| Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakat | Frantsiya |
| Viloyat, shaharcha | Perigord, Quercy |
| Sut manbai | Echki |
| Pasterizatsiya qilingan | Yo'q |
| To'qimalar | Yumshoq |
| Qarish vaqti | 12-15 kun |
| Sertifikatlash | Frantsuz AOC 1996 |
| Nomlangan | Rokamadur |
 Wikimedia Commons-ga tegishli ommaviy axborot vositalari | |
Rokamadur a Frantsiya pishloq mamlakatning janubi-g'arbiy qismidan. U mintaqalarda ishlab chiqariladi Perigord va Quercy va nomini qishloqdan olgan Rokamadur ichida bo'linish ning Lot.
Rokamadur echki pishloqlari oilasiga mansub Kabekus va AOCga ega bo'lishdan foyda ko'rdi (appellation d'origine contrôlée) 1996 yildan buyon belgilanmoqda. Bu juda kichik oqartirilgan pishloq (o'rtacha vazni 35 g), dumaloq shakli tekis (rasmga qarang).
Rokamadur odatda 12-15 kunlik qarishdan keyin juda yosh sotiladi va odatdagidek issiq tostda yoki salatlarda iste'mol qilinadi. Rokamadurni yoshi kattaroq qilish mumkin. Bir necha oydan so'ng u yanada mazali ta'mga ega bo'ladi va odatda ovqatning oxiriga kelib qizil sharob bilan o'zi iste'mol qilinadi.
Ishlab chiqarish: 1998 yilda 546 tonna (1996 yildan beri + 24,1%), 100% xom ashyoni, pasterizatsiya qilinmagan echki suti bilan (fermer xo'jaliklarida 50%).
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
Tashqi havolalar
Bilan bog'liq ommaviy axborot vositalari Rokamadur (pishloq) Vikimedia Commons-da
- Cahier des ayblovlari AOP de l'appellation rocamadour enregistré à la Комиссия evropéenne
- Rocamadour-dan olingan de sindicat des productionteurs sayti, consulté le 30 yanvar 2010 yil.
- Rokamadur, AOP saytidan chiqish joylari
 | Bu pishloqbilan bog'liq maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |