WikiDer > Solanin

Solanine
Buni chalkashtirib yubormaslik kerak Solanin.

a-Solanin
Solanine.svg
Solanine 3d structure.png
Ismlar
IUPAC nomi
solanid-5-en-3β-yl a-L-hamnopiranosil- (1 → 2) - [β-D.-glukopiranosil- (1 → 3)] - β-D.-galaktopiranozid
Tizimli IUPAC nomi
(2S,3R,4S,5S,6R)-2-(((2R,3S,4S,5R,6R) -3-gidroksi-2- (gidroksimetil) -5 - (((2R,3R,4R,5R,6S) -3,4,5-trihidroksi-6-metiltetrahidro-2H-piran-2-yl) oksi) -6 - (((4.)S, 6aR, 6bS, 8aS, 8bR,9S, 9aR, 14aS, 15aS, 15bS) -6a, 8a, 9-trimetil-3,4,5,6,6a, 6b, 7,8,8a, 8b, 9,9a, 10,11,12,13,14a, 15,15a, 15b- ikosahidro-1H-nafto [2 ', 1': 4,5] indeno [1,2-b] indolizin-4-yl) oxy) tetrahidro-2H-piran-4-il) oksi) -6- (gidroksimetil) tetrahidro-2H-piran-3,4,5-triol
Boshqa ismlar
a-solanin; Solanin; Solatunin
Identifikatorlar
3D model (JSmol)
ChEBI
ChemSpider
ECHA ma'lumot kartasi100.039.875 Buni Vikidatada tahrirlash
UNII
Xususiyatlari
C45H73YOQ15
Molyar massa868.06
Tashqi ko'rinishoq kristall qattiq
Erish nuqtasi 271 dan 273 ° C gacha (520 dan 523 ° F; 544 dan 546 K gacha)
Boshqacha ko'rsatilmagan hollar bundan mustasno, ulardagi materiallar uchun ma'lumotlar keltirilgan standart holat (25 ° C [77 ° F], 100 kPa da).
☒N tasdiqlang (nima bu tekshirishY☒N ?)
Infobox ma'lumotnomalari

Solanin a glikoalkaloid zahar turlarida uchraydi tungi rang turkumidagi oila Solanumkabi kartoshka (Solanum tuberosum), the pomidor (Solanum lycopersicum), va baqlajon (Solanum melongena). Tabiiyki, o'simlikning har qanday qismida, shu jumladan barglar, mevava ildiz mevalari. Solanin bor pestitsid xususiyatlari, va u o'simliklardan biridir tabiiy himoya. Solanin birinchi marta 1820 yilda rezavorlar Evropaning qora tunlari (Solanum nigrum), undan keyin u nomlandi.[1] Bu kimyoviy oilaga tegishli saponinlar.

Solanindan zaharlanish

Alomatlar

Solanin bilan zaharlanish birinchi navbatda oshqozon-ichak va asab kasalliklari bilan namoyon bo'ladi. Alomatlar orasida ko'ngil aynish, diareya, qusish, oshqozon kramplari, tomoq kuyishi, yurak disritmi, kabuslar, bosh og'rig'i, bosh aylanishi, qichishish, ekzema, qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar va bo'g'imlarda yallig'lanish va og'riq. Keyinchalik og'ir holatlarda, gallyutsinatsiyalar, hissiyotni yo'qotish, falaj, isitma, sariqlik, kengaygan o'quvchilar, gipotermiyava o'lim haqida xabar berilgan.[2][3][4]

Solaninni o'rtacha miqdorda iste'mol qilish o'limga olib kelishi mumkin. Bir tadqiqot shuni ko'rsatadiki, tana vaznining 2 dan 5 mg / kg gacha bo'lgan dozalari toksik alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin va tana vaznining 3-6 mg / kg dozalari o'limga olib kelishi mumkin.[5]

Semptomlar odatda qabul qilinganidan keyin 8-12 soat o'tgach paydo bo'ladi, ammo yuqori solaninli ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin 10 daqiqadan so'ng paydo bo'lishi mumkin.

Tug'ma nuqsonlar bilan o'zaro bog'liqlik

Ba'zi tadqiqotlar kartoshkani iste'mol qilish o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatadi kech blight (bu solanin va boshqalarni ko'paytiradi glikoalkaloid darajalari) va kasallanish darajasi tug'ma umurtqa pog'onasi odamlarda.[iqtibos kerak] Shu bilan birga, boshqa tadqiqotlar kartoshkani iste'mol qilish va tug'ma nuqsonlarning paydo bo'lishi o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatmadi.[6]

Ta'sir mexanizmi

Solanin odamlarda toksikani qanday keltirib chiqarishi haqida bir necha taklif qilingan mexanizmlar mavjud, ammo haqiqiy ta'sir mexanizmi yaxshi tushunilmagan. Solanum glikoalkaloidlar inhibe qilishi ko'rsatilgan xolinesteraza, hujayra membranalarini buzish va tug'ma nuqsonlarni keltirib chiqaradi.[7] Bir tadqiqot shuni ko'rsatadiki, solaninning toksik mexanizmi kimyoviy moddalar bilan o'zaro ta'sirlanishidan kelib chiqadi mitoxondrial membranalar. Tajribalar shuni ko'rsatadiki, solanin ta'sirida kaliy kanallari mitoxondriyalar, ularning ko'payishi membrana potentsiali. Bu, o'z navbatida, Ca ga olib keladi2+ mitoxondriyadan sitoplazmaga ko'chiriladi va bu Ca konsentratsiyasini oshiradi2+ sitoplazmasida hujayra shikastlanishi va apoptoz.[8] Solanin kabi kartoshka, pomidor va baqlajon glikoalkaloidlari ham ta'sir ko'rsatgan faol transport natriy hujayra membranalari bo'ylab.[9] Ushbu hujayra membranasining buzilishi, ehtimol solanin toksikligining ko'plab belgilariga sabab bo'lishi mumkin, shu jumladan og'izda yonish hissi, ko'ngil aynishi, qusish, qorin kramplar, diareya, ichki qon ketishva oshqozon jarohatlar.[10]

Biosintez

Xolesteroldan solaninning biosintezi

Solanin a glikoalkaloid jinsdagi turli xil o'simliklar tomonidan yaratilgan zahar Solanum, masalan, kartoshka zavodi. O'simliklar poyasi, ildiz mevalari yoki barglariga quyosh nuri tushganda, u qo'zg'atadi biosintez himoya mexanizmi sifatida solanin va boshqa glikoalkaloidlardan iborat bo'lib, u iste'mol qilinmaydi.[11] Shuning uchun bu tabiiy narsa deb hisoblanadi pestitsid.

Ushbu biosintez yo'lidagi oraliq mahsulotlarning tuzilmalari ko'rsatilgan bo'lsa-da, ko'pgina o'ziga xos xususiyatlar fermentlar ushbu kimyoviy jarayonlarda ishtirok etishi ma'lum emas. Biroq, ma'lumki, solanin biosintezida, xolesterin avval steroidal alkaloidga aylantiriladi solanidin. Bu bir qator orqali amalga oshiriladi gidroksillanish, transaminatsiya, oksidlanish, siklizatsiya, suvsizlanishva kamaytirish reaktsiyalar.[12] Keyin solanidin bir qator orqali solaninga aylanadi glikosilatsiya o'ziga xos katalizlangan reaktsiyalar glikoziltransferazalar.[11]

Kartoshka va pomidor kabi o'simliklar doimo solanin kabi past miqdordagi glikoalkaloidlarni sintez qiladi. Biroq, stress ostida, masalan, a zararkunanda yoki o'txo'r, ular tabiiy ravishda solanin kabi birikmalar sintezini kuchaytiradi kimyoviy mudofaa.[13] Glikoalkaloid konsentratsiyasining bu tez o'sishi kartoshka a beradi achchiq ta'mva stressli ogohlantiruvchi vositalar kabi yorug'lik ham rag'batlantiradi fotosintez va birikishi xlorofill. Natijada, kartoshka yashil rangga aylanadi va shu bilan zararkunandalarga yoqimsiz bo'ladi.[14] Solanin biosintezini kuchaytirishi mumkin bo'lgan boshqa stress omillar orasida mexanik shikastlanish, saqlash sharoitlari, oziq-ovqat mahsulotlarini noto'g'ri ishlash va unib chiqish.[15] Stressga javoban solaninning eng katta kontsentratsiyasi qobig'idagi sirt bo'lib, uni iste'mol qilishga urinayotgan zararkunandalarga qarshi himoya mexanizmidir.[16]

Xavfsizlik

Solanin iste'mol qilish bo'yicha tavsiya etilgan cheklovlar

Toksiklik odatda odamlar yutganda paydo bo'ladi kartoshka tarkibida yuqori miqdordagi solanin mavjud. AQShda kartoshkaning o'rtacha iste'moli bir kishiga kuniga taxminan 167 g kartoshkani tashkil etadi.[10] Turli xilliklar mavjud glikoalkaloid kartoshkaning turli xil turlari, lekin kartoshka dehqonlari solanin miqdorini 0,2 mg / g dan pastroq saqlashga intilishadi.[17] Solanindan zaharlanish alomatlari kartoshkaning grammiga 0,1 dan 0,4 mg gacha bo'lgan solanin konsentratsiyasi bo'lgan kartoshkani iste'mol qilish bilan bog'liq.[17] O'rtacha kartoshkada 0,075 mg solanin / g kartoshka bor, bu o'rtacha kunlik iste'mol qilish asosida 0,18 mg / kg ga teng.[18]

Hisob-kitoblar shuni ko'rsatdiki, tana vaznining 2 dan 5 mg / kg gacha bo'lganligi odamlarda solanin kabi glikoalkaloidlarning toksik dozasi bo'lib, o'ldiradigan dozani 3-6 mg / kg tashkil qiladi.[19] Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, toksiklik belgilari hatto 1 mg / kg iste'mol qilish bilan kuzatilgan.[10]

Kartoshkani to'g'ri saqlash

Har xil saqlash sharoitlari kartoshka tarkibidagi solanin darajasiga ta'sir qilishi mumkin. Glikoalkaloid kartoshka nurga ta'sir qilganda darajasi oshadi, chunki yorug'lik ko'payadi sintez solanin kabi glikoalkaloidlardan iborat.[17] Shuning uchun kartoshkani solanin sintezini kuchaytirmaslik uchun qorong'i joyda saqlash kerak. Ko'payganligi sababli yashil rangga aylangan kartoshka xlorofill va fotosintez yorug'lik ta'sirining oshganligidan dalolat beradi va shuning uchun yuqori darajadagi solanin bilan bog'liq.[19] Solanin sintezi mexanik shikastlanish bilan ham rag'batlantiriladi, chunki glikoalkaloidlar kartoshkaning kesilgan yuzalarida sintezlanadi.[17] Kartoshkani uzoq vaqt davomida saqlash solanin miqdori ko'payishi bilan ham bog'liq.[20]

Pishirishning solanin darajasiga ta'siri

Kartoshkani qaynatish, pishirish va qovurish kabi uy sharoitida ishlov berish usullarining ko'pi solanin darajasiga minimal ta'sir ko'rsatishi isbotlangan. Qaynatish kartoshka solanin miqdorini atigi 1,2% ga kamaytiradi, bu esa uning kontsentratsiyasini kamaytirishning samarasiz usuli hisoblanadi glikoalkaloidlar kartoshkada.[21] Qovurilgan holda qovuriladi 150 ° C (302 ° F) da, o'lchanadigan o'zgarishga olib kelmaydi. Alkaloidlar solanin singari parchalanishi va parchalanishini taxminan 170 ° C (338 ° F) da boshlaganligi va 210 ° C (410 ° F) da 10 daqiqa davomida kartoshkani chuqur qovurishda solaninning ∼40% yo'qotishiga olib keladi.[22] Biroq, mikroto'lqinli pech kartoshka faqat kamaytiradi alkaloid tarkib 15% ga. Quritishni muzlatib qo'ying va suvsizlantirish kartoshka solanin tarkibiga juda kam ta'sir ko'rsatadi.[23][24]

Kartoshka tarkibidagi solaninning ko'p qismi (30-80%) kartoshkaning tashqi qatlamida uchraydi.[24] Shuning uchun, kartoshkani tozalash pishirishdan oldin ular glikoalkaloidni kartoshka iste'molidan kamaytiradi. Qovurilgan kartoshka po'stlog'ida 1,4-1,5 mg solanin / g borligi isbotlangan, bu tavsiya etilgan 0,2 mg / g yuqori xavfsizlik chegarasidan etti baravar ko'pdir.[17] Pishirishdan oldin xom kartoshka po'stining kichik bir qismini chaynash kartoshka tarkibidagi solanin miqdorini aniqlashga yordam beradi; achchiqlanish yuqori glikoalkaloid tarkibini ko'rsatadi.[17] Agar kartoshkada 0,2 mg / g dan ortiq solanin bo'lsa, darhol og'izda yonish hissi paydo bo'ladi.[17]

Inson tomonidan qayd etilgan zaharlanishlar

Garchi o'lim solanin bilan zaharlanish kamdan-kam uchraydi, odamning solanin bilan zaharlanishining bir necha muhim holatlari bo'lgan. 1865 yildan 1983 yilgacha odamlarda solanin bilan zaharlanishning 2000 ga yaqin holatlari bo'lgan, ularning aksariyati to'liq tiklanmoqda va 30 o'lim.[25] Alomatlar alomatlarga o'xshash bo'lgani uchun ovqatdan zaharlanish, solaninning aniqlanmagan holatlari ko'p bo'lishi mumkin toksiklik.[26]

1899 yilda 56 nemis askari kartoshkaning grammiga 0,24 mg solanin bo'lgan pishgan kartoshkani iste'mol qilganidan keyin solanindan zaharlanish sababli kasal bo'lib qolishdi.[27] Halok bo'lganlar yo'q edi, ammo bir nechta askarlar qisman qoldi falaj va sarg'aygan. 1918 yilda kartoshkaning yomon hosilini 0,43 mg solanin / g kartoshka bilan o'lganligi qayd etilmagan holda egan odamlarda solanin bilan zaharlanishning 41 ta holati bo'lgan.[24]

1918 yilda Shotlandiyada bir gramm kartoshkada 0,41 mg solanin bo'lgan kartoshkani iste'mol qilganidan keyin 61 yoshli solanin bilan zaharlanish sodir bo'lgan, natijada besh yoshli bola o'lgan.[28]

A ish bo'yicha hisobot 1925 yildan boshlab, yashil kartoshkani iste'mol qilgan 7 nafar oila a'zolari 2 kundan keyin solanindan zaharlanib kasal bo'lib qolishdi, natijada 45 yoshli onasi va 16 yoshli qizi o'limiga olib keldi. Oilaning boshqa a'zolari to'liq tiklandi.[18] 1959 yilgi boshqa bir xabarda, Britaniyalik oilaning to'rt a'zosi ovqatdan so'ng solanin bilan zaharlanish alomatlarini namoyish etishdi kartoshka ko'ylagi gramm kartoshkada 0,5 mg solanin mavjud.

1979 yilda Buyuk Britaniyada solanin bilan zaharlanish ommaviy hodisasi bo'lgan, o'sha paytda internatdagi 78 o'spirin o'g'il yozda noto'g'ri saqlangan kartoshkani iste'mol qilganidan keyin alomatlarini namoyon qilishgan.[29] Ularning 17 nafari kasalxonaga yotqizildi, ammo barchasi tuzalib ketdi. Kartoshkada bir gramm kartoshkada 0,25 dan 0,3 mg gacha solanin borligi aniqlandi.

1984 yilda Kanadada yana bir ommaviy zaharlanish qayd etildi, 61 ta maktab o'quvchilari va o'qituvchilari kartoshkaning grammiga 0,5 mg solanin solingan pishirilgan kartoshkani iste'mol qilgandan keyin solanin toksikligining alomatlarini ko'rsatdilar.[30]

Kartoshkada

Yashil kartoshka odatda solanin miqdorini oshiradi va uni iste'mol qilmaslik kerak.

Kartoshka tabiiy ravishda solanin va chakonin, bog'liq glikoalkaloid, kabi mudofaa mexanizmi qarshi hasharotlar, kasallikva o'txo'rlar. Kartoshka barglar, borib taqaladiva o'qqa tutmoqda tabiiy ravishda glikoalkaloidlarga boy.

Kartoshka bo'lganda ildiz mevalari nurga duchor bo'ladilar, ular yashil rangga aylanadi va glycoalkaloid ishlab chiqarishni ko'paytiradi. Bu qopqoqsiz tupni iste'mol qilinishiga yo'l qo'ymaslik uchun tabiiy himoya. Yashil rang xlorofillva o'zi zararsizdir. Biroq, bu solanin va darajasining oshganligidan dalolat beradi chakonin mavjud bo'lishi mumkin. Kartoshka tuplarida 30-80% solanin terida va unga yaqin joyda rivojlanadi, ayrim kartoshka navlarida esa solanin miqdori yuqori.

Ba'zi kartoshka kasalliklari, masalan kech blight, kartoshkada mavjud bo'lgan glikoalkaloidlar darajasini keskin oshirishi mumkin. O'rim-yig'im va / yoki tashishda shikastlangan ildiz mevalari glikoalkaloidlarning ko'paygan miqdorini hosil qiladi; bu o'simlikning kasallik va zararga javoban tabiiy reaktsiyasi deb ishoniladi.

Shuningdek, tuber glycoalkaloids (solanin kabi) ba'zi kimyoviy o'g'itlash ta'sir qilishi mumkin. Masalan, turli xil tadqiqotlar, azotli o'g'itlar kontsentratsiyasini oshirish orqali glikoalkaloidlar miqdori ko'payishi haqida xabar bergan.[31][32]

Teri ostidagi yashil rang kartoshkada solanin hosil bo'lishini qat'iy nazarda tutadi, ammo har bir jarayon bir-birisiz sodir bo'lishi mumkin. A achchiq ta'm kartoshkada toksikaning yana bir - potentsial jihatdan ishonchli ko'rsatkichi mavjud. Bunday kartoshkaning achchiq ta'mi va ko'rinishi tufayli solanindan zaharlanish oziq-ovqat etishmovchiligining tashqarida kamdan-kam uchraydi. Alomatlar asosan qusish va diareyava holat noto'g'ri tashxis qo'yilgan bo'lishi mumkin gastroenterit. Kartoshkadan zaharlanganlarning aksariyati to'liq tiklanishadi, garchi o'lim holatlari ma'lum bo'lsa ham, ayniqsa qurbonlar to'yib ovqatlanmasa yoki tegishli davolanmasa.[33]

AQSH Milliy sog'liqni saqlash institutlariSolanin haqidagi ma'lumot, terining ostida yashil rangda bo'lgan kartoshkani iste'mol qilishni qat'iyan tavsiya qiladi.[34]

Uy sharoitida ishlov berish usullari (qaynatish, pishirish, qovurish) glikoalkaloidlarga kichik va o'zgaruvchan ta'sir ko'rsatadi. Masalan, qaynoq kartoshka a-chakonin va a-solanin miqdorini mos ravishda 3,5% va 1,2% ga kamaytiradi, ammo mikroto'lqinli pech 15% ga pasayishiga olib keladi. Qovurilgan holda qovuriladi 150 ° C (302 ° F) da o'lchovli o'zgarishlarga olib kelmaydi, ammo glikoalkaloidlarning sezilarli darajada tanazzuli -170 ° C (338 ° F) da boshlanadi va 10 daqiqa davomida 210 ° C (410 ° F) da chuqur qovuriladi. min a40% yo'qotishlarni keltirib chiqaradi.[35] Quritish yoki suvsizlanish ozgina ta'sir qiladi.[36]

Boshqa o'simliklarda

O'lganlar, shuningdek, tungi uyqusidagi boshqa o'simliklardan solanin bilan zaharlanish natijasida ham ma'lum, masalan, mevalar Solanum dulcamara (yog'ochli tun tuni).[37]

Pomidorda

Ba'zilar, masalan, Kaliforniya Zaharlarni boshqarish tizimi, buni da'vo qildilar pomidor va pomidor barglarida solanin mavjud. Biroq, Qo'shma Shtatlar qishloq xo'jaligi vazirligi xodimi Mendel Fridman ushbu da'voga zid keladi va buni ta'kidlaydi tomatin, nisbatan benign alkaloid, pomidor alkaloididir, solanin esa kartoshkada mavjud. Oziq-ovqat fanlari bo'yicha yozuvchi Xarold Makgi tibbiyot va veterinariya adabiyotlarida pomidor zaharliligi uchun kam dalillarni topdi.[38]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Desfosses, M. (1820): Extrait d'une lettre à M. Robiquet. In: J. de Pharmacie. Bd. 6, S. 374-376.
  2. ^ "Solanin bilan zaharlanish - bu qanday sodir bo'ladi?". 2014 yil 7-fevral. Olingan 24 sentyabr 2018.
  3. ^ "Kartoshka o'simliklaridan zaharlanish - yashil ildiz va nihollar: MedlinePlus tibbiyot entsiklopediyasi".
  4. ^ Ommaviy xastalik va hatto o'limga olib kelgan dahshatli kartoshka ertaklari | San'at va madaniyat | Smithsonian jurnali
  5. ^ Chaconine & Solanine haqida qisqacha ma'lumot Arxivlandi 2006 yil 15-avgust Orqaga qaytish mashinasi
  6. ^ "Solanin va shakonin". Olingan 31 may 2009.
  7. ^ Fridman, Mendel; McDonald, Gari M. (1999). "O'rim-terimdan keyingi kartoshka tarkibidagi glykoalkaloid tarkibidagi o'zgarishlar". Jeksonda, Loren S.; Kiza, Mark G.; Morgan, Jeffri N. (tahrir). Qayta ishlashning oziq-ovqat xavfsizligiga ta'siri. Eksperimental tibbiyot va biologiyaning yutuqlari. 459. 121-43 betlar. doi:10.1007/978-1-4615-4853-9_9. ISBN 978-1-4615-4853-9. PMID 10335373.
  8. ^ Gao, Shi-Yong; Vang, Tsyu-Xuan; Dji, Yu-Bin (2006). "Solaninning GepGdagi mitoxondriyaning membrana potentsialiga ta'siri2 hujayralar va [Ca2+]men kameralarda ". Jahon Gastroenterologiya jurnali. 12 (21): 3359–67. doi:10.3748 / wjg.v12.i21.3359. PMC 4087866. PMID 16733852.
  9. ^ Fridman, Mendel (2006 yil noyabr). "O'simlik va dietada kartoshka glikoalkaloidlari va metabolitlarining roli". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali. 54 (23): 8655–8681. doi:10.1021 / jf061471t. PMID 17090106.
  10. ^ a b v Fridman, Mendel; Makdonald, Gari M.; Filadelfi-Keszi, MaryAnn (22 sentyabr 2010). "Kartoshka glikoalkaloidlari: kimyo, tahlil, xavfsizlik va o'simliklar fiziologiyasi". O'simlikshunoslik bo'yicha tanqidiy sharhlar. 16 (1): 55–132. doi:10.1080/07352689709701946.
  11. ^ a b Itkin, Maksim; Rogachev, Ilana; Alkan, Noam; Rozenberg, Tally; Malitskiy, Sergey; Masini, Laura; Meir, Sagit; Iijima, Yoko; Aoki, Koh; de Vos, Rik; Pruski, Dov; Burdman, Shoul; Asalarichilik, Jyul; Aharoni, Asaf (2011 yil dekabr). "GLYCOALKALOID METABOLISM1 steroidal alkaloid glikosilatatsiyasi va pomidorda fitotoksiklikning oldini olish uchun talab qilinadi". O'simlik hujayrasi. 23 (12): 4507–4525. doi:10.1105 / tpc.111.088732. PMC 3269880. PMID 22180624.
  12. ^ Ohima, Kiyoshi; Okava, Akiko; Moriuchi, Yuka; Fujimoto, Yoshinori (2013 yil may). "Solanaceae o'simliklaridagi steroidal alkaloidlarning biosintezi: C-26 aminatsiyasi paytida aldegid oraliq moddasining ishtiroki". Fitokimyo. 89: 26–31. doi:10.1016 / j.hytochem.2013.01.010. PMID 23473422.
  13. ^ Lakman, J .; Hamuz, K .; Orsak, M .; Pivec, V. (Ceska Zemedelska Univ (2001). "Kartoshka glikoalkaloidlari va ularning o'simliklarni muhofaza qilishdagi ahamiyati va inson oziqlanishi - sharh". Rostlinna Vyroba - UZPI (Chexiya). ISSN 0370-663X.
  14. ^ Xovasski, Szimon; Adamski, Zbignev; Marciniak, Pavel; Roziski, Grzegorz; Buyukgüzel, Ender; Büyükgüzel, Kamol; Falabella, Patriziya; Skrano, Laura; Ventrella, Emanuela; Lelario, Filomena; Bufo, Sabino (2016 yil 1 mart). "Solanaceae alkaloidlarining bioinsektitsid faolligini ko'rib chiqish". Toksinlar. 8 (3): 60. doi:10.3390 / toksinlar 8030060. PMC 4810205. PMID 26938561.
  15. ^ Xlyvka, Jeyson J.; Stivenson, Jerald R.; Sears, Mark K .; Yada, Riki Y. (1994 yil noyabr). "Hasharotlarning zararlanishining kartoshka tarkibidagi glikoalkaloid tarkibiga ta'siri (Solanum tuberosum)". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali. 42 (11): 2545–2550. doi:10.1021 / jf00047a032.
  16. ^ Bushvey, Rodni J.; Ponnampalam, Ratiya (1981 yil iyul). ".alfa.-chakonin va .alpa.-solanin tarkibidagi kartoshka mahsulotlari va ularning pishirishning bir necha usullari davomida barqarorligi". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali. 29 (4): 814–817. doi:10.1021 / jf00106a033.
  17. ^ a b v d e f g Beier, Ross (1990). Atrof muhitning ifloslanishi va toksikologiya haqidagi sharhlar. Springer Nyu-York. ISBN 978-1-4612-7983-9.
  18. ^ a b Jadxav, S. J .; Sharma, Raghubir P.; Salunkhe, D. K. (2008 yil 26 sentyabr). "Oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy ravishda uchraydigan toksik alkaloidlar". Toksikologiyada CRC tanqidiy sharhlari. 9 (1): 21–104. doi:10.3109/10408448109059562. PMID 7018841.
  19. ^ a b S.C, Morris; T.h, Li (1984). "Solanaceae glycoalkalooidlarning toksikligi va teratogenligi, xususan kartoshkaning (Solanum tuberosum): tekshiruv". Avstraliyada oziq-ovqat texnologiyasi. ISSN 0015-6647.
  20. ^ Uilson, AM; McGann, DF; Bushway, RJ (1983 yil fevral). "Iste'molchilar tomonidan saqlanadigan yo'l bo'yidagi kartoshkaning glikoalkaloid tarkibiga o'sish-joylashish va saqlash muddatining ta'siri". Oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilish jurnali. 46 (2): 119–121. doi:10.4315 / 0362-028X-46.2.119. PMID 30913609.
  21. ^ Fillips, BJ .; Xyuz, J.A .; Fillips, JK .; Uolters, D.G .; Anderson, D.; Tahourdin, C.S.M. (1996 yil may). "Yashil kartoshka tepalarini iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lishi mumkin bo'lgan toksik xavfni o'rganish". Oziq-ovqat va kimyoviy toksikologiya. 34 (5): 439–448. doi:10.1016/0278-6915(96)87354-6. PMID 8655092.
  22. ^ Fridman, Mendel (2006). "Kartoshka glikoalkaloidlari va metabolitlari: o'simlik va dietadagi rollar". J. Agric. Oziq-ovqat kimyosi. 54 (23): 8655–8681. doi:10.1021 / jf061471t. PMID 17090106.
  23. ^ Tice, Raymond (1998 yil fevral). Toksikologik adabiyotlarni ko'rib chiqish (PDF) (Doktorlik dissertatsiyasi).
  24. ^ a b v Maga, Jozef A.; Fitspatrik, Tomas J. (29 sentyabr 2009). "Kartoshka glikoalkaloidlari". C R C Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanish bo'yicha tanqidiy sharhlar. 12 (4): 371–405. doi:10.1080/10408398009527281. PMID 6996922.
  25. ^ Cheeke, Piter R. (1989). O'simlik kelib chiqadigan toksikantlar: Alkaloidlar. CRC Press. ISBN 978-0-8493-6990-2.
  26. ^ Fridman, M; Roitman, JN; Kozukue, N (2003 yil 7-may). "Kartoshkaning sakkiz navidagi glikoalkaloid va kalistegin tarkibi". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali. 51 (10): 2964–73. doi:10.1021 / jf021146f. PMID 12720378.
  27. ^ Ba'zi oziq-ovqat qo'shimchalari va ifloslantiruvchi moddalarni toksikologik baholash. Jahon Sog'liqni saqlash tashkiloti. 1993 yil. ISBN 9241660325.
  28. ^ Willimott, S. G. (1933). "Solanindan zaharlanishni tekshirish". Tahlilchi. 58 (689): 431. Bibcode:1933Ana .... 58..431W. doi:10.1039 / AN9335800431.
  29. ^ McMillan, M; Tompson, JK (1979 yil aprel). "Maktab o'quvchilarida solanindan zaharlanishning gumon qilinadigan avj olishi: solanindan zaharlanish mezonlarini tekshirish". Choraklik tibbiyot jurnali. 48 (190): 227–43. PMID 504549.
  30. ^ Xopkins, Jeyms (1995 yil 1 aprel). "Glikoalkaloidlar: Tabiiyki, qiziqish (lekin issiq kartoshka?)" (PDF). Oziq-ovqat va kimyoviy toksikologiya. 33 (4): 323–328. doi:10.1016 / 0278-6915 (94) 00148-H. ISSN 0278-6915. PMID 7737605.
  31. ^ Najm, AA; Xaj Seyid Hadi, janob; F, Fazeli; Darzi, MT; Rahi, A (2012). "Azotli o'g'itlar va qoramol go'ngi bilan kompleks boshqarishni Agria kartoshkasining barg xlorofillasi, hosildorligi va kolba glikoalkaloidlariga ta'siri". Tuproqshunoslik va o'simliklarni tahlil qilishda aloqa. 43 (6): 912–923. doi:10.1080/00103624.2012.653027.
  32. ^ Tajner-Czopek, A; Yarich-Shishka, M; Fazeli, Fazeh; Lisinska, G (2008). "Iste'mol uchun mo'ljallangan kartoshka tarkibidagi glikoalkaloidlar tarkibidagi o'zgarishlar". Oziq-ovqat kimyosi. 106 (2): 706–711. doi:10.1016 / j.foodchem.2007.06.034.
  33. ^ "Solanindan zaharlanish". BMJ. 2 (6203): 1458–9. 1979. doi:10.1136 / bmj.2.6203.1458-a. PMC 1597169. PMID 526812.
  34. ^ MedlinePlus ensiklopediyasi: Kartoshka o'simliklaridan zaharlanish - yashil ildiz va nihollar
  35. ^ Fridman, Mendel (2006). "Kartoshka glikoalkaloidlari va metabolitlari: o'simlikdagi va parhezdagi rollar". J. Agric. Oziq-ovqat kimyosi. 54 (23): 8655–8681. doi:10.1021 / jf061471t. PMID 17090106.
  36. ^ Tice, Raymond (1998 yil fevral). Toksikologik adabiyotlarni ko'rib chiqish (PDF) (Doktorlik dissertatsiyasi).
  37. ^ Aleksandr, R. F .; Forbes, G. B.; Hawkins, E. S. (1948). "Solanin bilan zaharlanishning halokatli hodisasi". BMJ. 2 (4575): 518. doi:10.1136 / bmj.2.4575.518. PMC 2091497. PMID 18881287.
  38. ^ McGee, Garold (2009 yil 29-iyul). "Aybdor, ha, lekin qotil emasdir". The New York Times. Olingan 23 may 2010.

Tashqi havolalar