WikiDer > Soto ayam

Soto ayam
Soto ayam
Soto ayam.JPG
Soto ayam
KursAsosiy
Kelib chiqish joyiIndoneziya[1][2]
Mintaqa yoki shtatButun mamlakat bo'ylab
Xizmat qilish haroratiIssiq
Asosiy ingredientlarTovuq achchiq nurda zerdeçal osh

Soto ayam bu sariq achchiq tovuq sho'rva[3] bilan lontong yoki nasi himpit yoki ketupat (barcha siqilgan guruch, keyin kichkina pirojniylarga bo'linadi) va / yoki vermiselli[4] yoki makaron, u dan Indoneziya,[1][2] va mashhur Singapur,[5] Malayziya [6][7] va Surinam. Zerdeçal sariq tovuq suvi olish uchun uning tarkibiy qismlaridan biri sifatida qo'shiladi. Ehtimol, bu eng mashhur variant soto, odatda topilgan an'anaviy osh Indoneziya oshxonasi. Tovuq go'shti va vermiseldan tashqari uni qattiq qaynatilgan holda ham iste'mol qilish mumkin tuxum, qovurilgan kartoshka bo'laklari, xitoy seldr barglari va qovurilgan piyoz. Hindiston yong'og'i suti ba'zan tarkibiy qism sifatida ishlatiladi.[8] Ba'zan odamlar qo'shishadi "koya", qovurilgan sarimsoq bilan aralashtirilgan krevetka krakerining kukuni yoki to'q sariq rangli baharatlı sambal. Krupuk yoki bo'shatish juda keng tarqalgan topping.[9]

O'zgarishlar

Turli mintaqalarda ushbu taomning o'ziga xos xilma-xilligi mavjud, masalan:

  • Soto Ambengan, Ambengandan kelib chiqqan, Surabaya. Soto Ambengan mazasi bilan mashhur koya tepa.
  • Soto Banjar
  • Soto Kudus
  • Soto Medan

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b "Soto Ayam Malioboro Country-da". 2011-10-29.
  2. ^ a b "Indoneziya tovuqli noodle sho'rva (Soto Ayam)". Food.com.
  3. ^ Fon Xoltsen, X.; Arsana, L. (2013). Indoneziyadagi haqiqiy retseptlar. Tuttle Publishing. p. 53. ISBN 978-1-4629-0535-5. Olingan 1 fevral, 2015.
  4. ^ Harpham, Z.; Kitoblar, M. (2004). Essential Wok Cookbook. Merdok kitoblari. p. 34. ISBN 978-1-74045-413-1. Olingan 1-fevral, 2015.
  5. ^ "Singapore Chicken Soto sho'rvasi (Singapur Soto Ayam)".
  6. ^ "Ini Hoji Pijan, Orang Indoneziya yang Populerkan Soto Ayam di Malayziya (Bu Malayziyada Soto Ayamni ommalashtirgan indoneziyalik Hoji Payjian)". DetikNews. 2015 yil 30-noyabr. Olingan 21 iyun 2016.
  7. ^ "Bosh vazir malayziyaliklarni uyg'unlikni oldini olish uchun choralar ko'rishga chorlaydi". Bernama. 2013 yil 8-avgust. Olingan 21 iyun 2016.
  8. ^ Kruger, V. (2014). Balin taomlari: an'anaviy taomlar va Balining oziq-ovqat madaniyati. Tuttle Publishing. p. 162. ISBN 978-1-4629-1423-4. Olingan 30 may, 2017.
  9. ^ "Soto Ayam". Arxivlandi asl nusxasi 2016-10-26 kunlari.

Tashqi havolalar