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Triple sec
Flasche Triple Sec

Dreifache Sek ist ein farbloses, starkes Likör das schmeckt nach Orangen und in vielen Cocktails und Rezepturen als Süßungsmittel verwendet wird und/oder Würze. Der Orangengeschmack kommt von den getrockneten Schalen von (zu) früh gepflückten Orangen. Die Schalen werden in Alkohol getränkt, um das Aroma zu extrahieren.

Das Wort 'Sek' bedeutet auf Französisch 'trocken', was für ein Mangel an Süße würde bedeuten. 'Sek' bedeutet in diesem Fall 'destilliert'. Das Verfahren, das aus drei besteht (französisch: Triple) Destillationen existiert, erklärt die Farblosigkeit dieses Likörs.

Die ursprüngliche Triple Sec ist Kombinierer, ein Likör entwickelt von Jean-Baptiste Combier im 1834 im Saumur, Frankreich. Es ähnelt einem anderen Likör namens Curacao, das seinen Ursprung auf der Insel Curaçao hat. Dieser Likör verdankt seinen Geschmack der Haut der Bitter larah orange. Obwohl beide Liköre Ähnlichkeiten aufweisen, stammt Curaçao aus 1886, während Combier schon drin ist 1834 destilliert wurde. Eine weitere bekannte Triple Sec ist Cointreau.

Triple Sek hat einen Durchschnitt Alkoholanteil von 30% oder 60 Beweis, obwohl die verschiedenen Marken prozentual zwischen 15% und 40% variieren.

Auch alkoholfreie Versionen sind erhältlich, einschließlich dieser Marken