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Verseifung eines Diglycerids

Biene Verseifung wirdFett aufteilen in a Alkohol und ein Fettsäure mit hilfe von a Laugenlösung. Dies schafft Seife.

Bei der Hydrolyse von einem fetten Ester stammen Glycerin und freie Fettsäuren. Das ist ein Gleichgewichtsreaktion. Durch die vorhandene Lauge verseifen die Fettsäuren zu Natrium- oder Kaliumsalze, je nach verwendeter Lauge, und die Gleichgewichtsreaktion endet. Dies entstand Seife und Wasser.