WikiDer > Widget (Bier)
EIN Widget (englisch für „twitch“, „device“) ist eine kleine Plastikkugel in einer Dose Bier die die Eigenschaften von Fassbier in Bier nachahmt, das kein Kohlendioxid enthält. Sobald die Dose geöffnet wird, sinkt der Druck in der Dose und die Kugel platzt auf. Das sorgt dafür, dass es Stickstoff- im Bier freigesetzt. Da Stickstoff in Wasser schlecht löslich ist, entweicht der größte Teil sofort als Gas in die Atmosphäre, ein Teil wird danach aber in Form winziger Gasbläschen langsamer freigesetzt. Diese bilden den Schaum. Es wird unter anderem hinzugefügt zu Guinness-Bier. Üblicherweise wird Kohlendioxid ('Kohlendioxid') verwendet, um Erfrischungsgetränke und Dosenbier mit 'Pick' zu versehen, aber Stickstoff erzeugt feinere Bläschen und damit einen feineren Schaum.
Gesendet: 07-03-2006 | Dieser Artikel ist ein Stummel über den Alltag. Du bist eingeladen zu bearbeiten Klicken Sie hier, um Ihr Wissen zu diesem Artikel hinzuzufügen. |  |