WikiDer > Salzig
salzig | ||||
| Restaurant | ||||
| Ort | Antwerpen, .svg/20px-Flag_of_Belgium_(civil).svg.png){kind=small} Belgien | |||
| Adresse | Hansestadt 5 | |||
| Art der Küche | Französisch Modern | |||
| Menschen | ||||
| Koch | Viki Geunes | |||
| Anerkennung | ||||
| Michelin-Sterne |  | |||
| Jahr der Auflistung | 2005 (0 → 1) 2007 (1 → 2) 2021 (2 → 3) | |||
| GaultMillau 2021 | 18 / 20 | |||
| Webseite | ||||
| ||||
salzig ist ein Restaurant in Antwerpen mit drei Michelin-Sterne.
Geschichte
Restaurant 't Zilte hatte seinen Sitz in Mol bis es im Mai 2011 geschah, nach der Eröffnung des Museum am Fluss (MAS), befindet sich im obersten (neunten) Stockwerk des MAS. 2005 erhielt es in Mol seinen ersten Michelin-Stern, zwei Jahre später folgte ein zweiter. Das gesamte Team zog zusammen mit Küchenchef Viki Geunes nach Antwerpen, wodurch das Restaurant seine zwei Michelin-Sterne behält. Im Guide 2021 wurde ein dritter Michelin-Stern verliehen.[1]
Geunes hat Wirtschaftswissenschaften studiert und ist Koch selbst erlernt. Er wurde 2009 von GaultMillau verkündete Koch des Jahres. 2012 und 2013 war er Botschafter des kulinarischen Events Antwerpen schmeckt als Nachfolger von Roger Van Damme vom Sternerestaurant Die Geste. 2014 erreichte er 18 von 20 Punkten in dem von ihm über die Jahre gepflegten Restaurantführer GaultMillau.
Im März 2020 kündigte Küchenchef Geunes an, das Restaurant in Zilte umzubenennen. Im April 2020 ist das Restaurant auch auf die andere Seite der 9. Etage des MAS umgezogen, wo sich früher der 9 Beaufort Bankettsaal befand.
Literatur
- Michelin-Führer von 2005.
- Gault Millau-Führer aus dem Jahr 2005.
Literaturverzeichnis
- nur kochen. 2009.
- MAS ist mehr. 360° 't Zilte. 2012.
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
|