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Zythologie ist eine Komposition aus griechisch Wörter zythos ("Bier") und Logos ("Studie von"). Ein Zythologe ist ein Bierkenner und beschäftigt sich damit brauen und Geschmack von Bier. Auch der Zythologe weiß genau wie der Sommelier Biene Wein, welches Bier zu bestimmten Gerichten am besten passt.
In Ländern mit einer reichen Biergeschichte, wie Belgien, kann eine Ausbildung zum Zythologen absolviert werden. In dieser Schulung geht es um die Geschichte, das Brauen und die Verkostung von Bier. Auch in den Niederlanden kann eine Ausbildung zum Biersommelier (Zythologe oder Bierkenner) absolviert werden. In beiden Ländern machen jedes Jahr mehrere Dutzend Zythologen ihren Abschluss.
Ursprung
Zythos vzw stellte das Konzept vor Zythologe. Tatsächlich war es Jef Van den Steen, ein belgischer Zythologe, der diesen Begriff prägte.[Quelle?] Zythos vzw ist der belgische Bierkonsumentenverband. Sie kämpft für die Belgische Bierkultur und kümmert sich um die Interessen der Verbraucher.