WikiDer > Kongener (ichimliklar)

Congener (beverages)

In spirtli ichimliklar sanoat, kongenerlar kerakli turlaridan tashqari moddalardir spirtli ichimliklar, etanoldavomida ishlab chiqarilgan fermentatsiya. Ushbu moddalarga oz miqdordagi kimyoviy moddalar kiradi metanol va boshqa spirtli ichimliklar (ma'lum fuzel spirtlari), aseton, asetaldegid, Esterlar, taninlarva aldegidlar (masalan, furfural). Konjeneratorlar ko'pchilik uchun javobgardir ta'mi va xushbo'y hid distillangan spirtli ichimliklar va distillangan bo'lmagan ichimliklar ta'miga hissa qo'shadi.[1] Ushbu moddalar a belgilariga hissa qo'shadi, degan fikrlar mavjud uyg'onish.[2][3] brendi, ROM va qizil vino kongenerlarning eng yuqori miqdori bor aroq va pivo eng kamiga ega.

Uyg'unlashtiruvchilar - asosidir spirtli ichimliklarni kongenerini tahlil qilish, ning sub-intizomi sud toksikologiyasi bu odam nima ichganligini aniqlaydi.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Sharobdagi konjenerlarni tushunish, Sharob va uzumzorlar. Kirish 2011 yil 20-aprel.
  2. ^ Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, viski "aroqdan ham yomon", BBC yangiliklari. Kirish 19 dekabr 2009 yil.
  3. ^ Rohsenov D. J.; Xoulend J.; Arnedt J. T .; Almeyda A. B.; Gretsiya J .; Minsky S.; Kempler S.S .; Savdo S. (2010 yil 1 mart). "Burbon va aroqqa qarshi intoksikatsiya: yosh kattalardagi uyqusizlik, uyqu va keyingi kunning neyrokognitiv ko'rsatkichlariga ta'siri". Alkogolizm: Klinik va eksperimental tadqiqotlar. 34 (3): 509–18. doi:10.1111 / j.1530-0277.2009.01116.x. PMC 3674844. PMID 20028364.

Tashqi havolalar