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EIN Phospholipid ist ein Lipid das besteht aus a Phosphatgruppe, ein Glyceringruppe, ein stickstoffhaltiges Alkoholgruppe (beispielsweise Ethanolamin) und zwei lange Fettsäureschwänze. An die Phosphatgruppe können verschiedene Arten kleiner Moleküle gebunden werden, wie z Serin oder Cholin.
Aufgrund seiner Zusammensetzung hat ein Phospholipid a hydrophil Tasse und a hydrophob (doppelt gegabelt) Schwanz. Ein solches Molekül wird amphiphil genannt: der hydrophile Kopf wird angezogen Wassermoleküle, und hydrophober Schwanz, andererseits von Wassermolekülen abgestoßen. Die Phosphatgruppe ist aufgrund ihrer Polarität.
Phospholipide sind Strukturlipide, das heißt, sie sind Bausteine in Zellen. Sie treten auf in Membranen von Zellen. Eine Membran besteht aus einer Doppelschicht von Phospholipiden, wobei sich die hydrophoben Schwänze in der Mitte und die hydrophilen Köpfe auf den beiden Oberflächenschichten gegenüberliegen. Es gibt fünf Arten von Phospholipiden in der Zellmembran: Phosphatidylcholin; Sphingomyelin; Phosphatidylserin;Phosphatidylinositol und Phosphatidylethanolamin.
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