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Kaliumphosphat
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von Kaliumphosphat
Allgemeines
Molekularformel	k3Bestellung4
IUPAC-Name	Kaliumphosphat
Molmasse	212,266262 G/Maulwurf
CAS-Nummer	7778-53-2
PubChem	62657
Beschreibung	weißes Puder
Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen
Achtung
H-Sätze	H315 - H318
EUH-Sätze	Nein
P-Sätze	P280 - P305 P351 P338
Physikalische Eigenschaften
Aggregatzustand	Fest
Farbe	Weiß
Dichte	2,564 g/cm²
Schmelzpunkt	1380 °C
Löslichkeit im Wasser	(bei 20°C) 900 g/l
Gut löslich in	Wasser
Unlöslich in	Alkohol
Geometrie und Kristallstruktur
Kristallstruktur	kubisch
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
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Kaliumphosphat, ebenfalls Trikaliumphosphat oder tertiäres Kaliumphosphat genannt, es ist Kaliumsalz von Phosphorsäure und hat wie Bruttoformel k₃Bestellung₄. Die Substanz erscheint als weiß Pulver, das gut löslich ist in Wasser. Es wird verwendet als Lebensmittelzusatz (E340), wegen seiner Eigenschaften als Emulgator und Schaummittel.

Synthese

Kaliumphosphat wird durch eine Reaktion zwischen Kaliumhydroxid und Phosphorsäure:

${displaystyle {ce {3KOH H3PO4 -> K3PO4 3H2O}}}$

Externe Links

• (und) Sicherheitsdatenblatt von Kaliumphosphat