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Zimtaldehyd | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von Zimtaldehyd | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C9huh8Ö | |||
| IUPAC-Name | (2E)-3-Phenylprop-2-enal | |||
| Andere Namen | Zimtaldehyd, trans-Zimtaldehyd, Zimt | |||
| Molmasse | 132,16 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | O=CC=Cc1ccccc1 | |||
| CAS-Nummer | 104-55-2 | |||
| EG-Nummer | 203-213-9 | |||
| PubChem | 637511 | |||
| Beschreibung | Hellgelbes Öl mit Zimtduft | |||
| Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen | ||||
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| H-Sätze | H312 - H315 - H317 - H319 | |||
| EUH-Sätze | Nein | |||
| P-Sätze | P280 - P302 P352 - P305 P351 P338 | |||
| Physikalische Eigenschaften | ||||
| Aggregatzustand | Flüssigkeit | |||
| Farbe | Gelb | |||
| Dichte | 1,05 g/cm² | |||
| Schmelzpunkt | −7,5 °C | |||
| Siedepunkt | 248 °C | |||
| schlecht löslich in | Wasser | |||
| Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar). | ||||
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Zimtaldehyd oder Zimtaldehyd ist der trivialer name von dem Aldehyd 3-Phenyl-2-propenaldehyd oder 3-Phenyl-2-propenal. Es ist ein -β-ungesättigte Verbindung jetzt sofort trans-Konfiguration der Doppelbindung. Der Stoff kommt in der Natur in den Borke des Zimtbaum; es ist der Hauptbestandteil des aus der Rinde gewonnenen Öls. Es cisIsomer kommt in der Natur nicht vor.
Synthese
Zimtaldehyd kann gewonnen werden mit Wasserdampfdestillation aus Zimtbaumöl. Die Substanz kann auch synthetisch hergestellt werden über die Aldolkondensation von Acetaldehyd und Benzaldehyd; diese Antwort wird katalysiert durch eine Base.
Anwendungen
Die mit Abstand wichtigste Anwendung ist als Aroma, um Nahrungsmitteln, Getränken, Medikamenten Zimtgeschmack zu verleihen. Es schaltet sich auch ein Parfümkompositionen hinzugefügt. Zimtaldehyd kann jedoch Parfümallergie Ursache.
Zimt-Ladehyde hat auch ein antibakteriell Wirkung, insbesondere gegen Bakterien im Mund, die Mundgeruch verursachen. Man kann es verwenden in Mundwasser, Kaugummi und andere Produkte, um frischen Atem zu bekommen.[1]
Der Geruch des Stoffes ist abweisend gegen Hunde und Katzen. Der Stoff wird in der Landwirtschaft als ungiftig verwendet Fungizid, Insektizid und Mitizid.[2][3]
Biene Galvanisieren es wird verwendet, um das behandelte Metall glänzend zu machen.
Toxikologie und Sicherheit
Zimtaldehyd ist leicht biologisch abbaubar. Im Körper wird es umgewandelt in Benzoesäure und/oder Hippursäure.
Die reine Substanz reizt die Augen, die Haut und die Atmungsorgane. Wiederholte Exposition kann die Haut schädigen überempfindlich machen und a Ekzem Hautkrankheiten verursachen.
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