WikiDer > Panocha
Panocha
 Panochaning kichik porsiyasi Chimayo, Nyu-Meksiko | |
| Turi | Puding |
|---|---|
| Kelib chiqish joyi | Qo'shma Shtatlar |
| Mintaqa yoki shtat | Nyu-Meksiko Janubiy Kolorado |
| Asosiy ingredientlar | Yer unib chiqdi bug'doy un, piloncillo |
Panocha, yilda Nyu-Meksiko va janubiy Kolorado, unib chiqqan bug'doy va piloncillo. Bu an'anaviy ravishda iste'mol qilinadi Ro'za.[1] Unib chiqqan bug'doy uni "panoxa uni" yoki oddiygina "panoxa" deb ham nomlanadi.[2]
Janubda Arizona, Sonorava Sinaloa, so'zi piloncillo.
Boshqa mintaqalarda "panocha" ma'nosini anglatishi mumkin penuche yoki panuche. Yilda Ispaniya jargon, bu a tabu so'z uchun vulva, ko'pchilikni qasddan va tasodifan olib kelgan haqiqat jumboq. Bu shuningdek, qo'rqoq degani ham bo'lishi mumkin.
Ispaniyaning ayrim mintaqalarida (masalan.) Aragon), una panocha de maiz makkajo'xori
Adabiyotlar
- ^ Kobos, Ruben. Nyu-Meksiko va Janubiy Kolorado Ispaniyaning lug'ati. Santa Fe NM: Nyu-Meksiko muzeyi Matbuot. pp.126. ISBN 0-89013-142-2.
- ^ Kurtis, Syuzan (1998). Santa Fe oshpazlik maktabi: janubi-g'arbiy. Gibbs Smit. p. 99. ISBN 0-87905-619-3. Olingan 2008-03-29. Panoxa unini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar mavjud.
Tashqi havolalar
- "Panocha uchun retsept". Postres (Pishiriqlar). Cocinas de New Mexico. Arxivlandi asl nusxasi 2000-03-05 da.
- "Panocha Sonorense".