WikiDer > Salumi
Salumi
Salumi (birlik) salume) an Italyancha tayyorlashni tavsiflovchi atama davolangan go'sht asosan ishlab chiqarilgan mahsulotlar cho'chqa go'shti. Salumi o'z ichiga oladi bresaola, u mol go'shtidan tayyorlanadi, shuningdek, pishirilgan mahsulotlar mortadella va prosciutto cotto.
So'z salumi italyancha so'zdan kelib chiqqan salume, pl. salumi lotin tilidan olingan "sho'r go'sht" sal "tuz".[1]
Salumiga quyidagilar kiradi:
- Prosciutto - ingichka qilib kesilgan va pishmagan holda xizmat qiladigan italiyalik quritilgan jambon. Prosciutto crudo)
- Kapokollo, shuningdek, Coppa yoki Capicola deb nomlanadi
- Bresaola
- Kotexino / Zampone
- Moliyaviy
- Lardo
- Lonza
- Lonzino
- Mortadella - katta italyan kolbasa
- 'Nduja
- Pancetta - cho'chqa go'shti go'shtidan tayyorlangan italyan bekoni
- Salam - tuzlangan kolbasa, fermentlangan va havoda quritilgan go'sht
- Jenoa salami
- Salame di Felino, an'anaviy ravishda ishlab chiqarilgan Felino va boshqa shaharlar Parma viloyat, talablarga javob beradi Prodotto agroalimentare tradizionale
- Soppressata
- Strolghino
- Ciauscolo
Shuningdek qarang
- Charcuterie - Tayyor go'sht mahsulotlarini, birinchi navbatda cho'chqa go'shtidan tayyorlash bo'limi
- Quritilgan ovqatlar ro'yxati - Vikipediya ro'yxatidagi maqola
- Sosiska ro'yxati - Vikipediya ro'yxatidagi maqola
- Salumeriya
Adabiyotlar
Tashqi havolalar
 | Axtarish, izlash salumi Vikilug'at, bepul lug'at. |
 | Bu go'shtbilan bog'liq maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |