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Sumak
Zur gleichnamigen Gattung siehe Sumach (Gattung).
Zur gleichnamigen Gattung siehe Sumach (Gattung).| Sumach | |||||||||||||||||||
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| Taxonomische Klassifikation | |||||||||||||||||||
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| Nett | |||||||||||||||||||
| Rhus coriaria l. (1753) | |||||||||||||||||||
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Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||
Sumach auf Wikispezies | |||||||||||||||||||
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Das Sumach (Rhus coriaria) ist ein Busch von dem Perückenbaum Familie (Anacardiaceae).
Die Art wird etwa 3 Meter hoch und ist gefiedert Durchsuche. Die Pflanze ist fast immergrün; auf jeden Fall bleiben während der Wintermonate einige Blätter am Busch. Der Sumach wächst wild auf trockenem, steinigem Boden im in Mittelmeerraum. Das Durchsuche sind dick und behaart, dunkelgrün und gezähnt.
Die Blüten sind grünlich und bilden aufrechte, lange Rispen. Der Sumach hat violett-braune, behaarte Früchte, die als würzen werden unter anderem in der iranischen, irakischen, aramäischen, türkischen und kurdischen Küche verwendet. Sumach hat einen zitronigen Geschmack.
 Anbau |
 gemahlene Früchte |
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