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Zaatar
die Mischung
Za'atar ist ein Kräutermischung von dem Naher Osten. Es ist auch der Name eines Wilden Oregano (Origanum syriacum) was verwandt ist mit Majoran.
Die Gewürzmischung Za'atar besteht traditionell aus dem Gewürz selbst, gemischt mit Sesamsamen und Sumach (sauer rote getrocknete Beeren). Viele Variationen dieser Mischung sind jedoch üblich. Die Mischung wird in vielen Fleisch- und Gemüsegerichten im Nahen Osten verwendet. Im Palästina und in Israel ist Brot mit Za'atar und Olivenöl das übliche Frühstücksgericht.
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