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Estragol | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von Estragol | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C10huh12Ö | |||
| IUPAC-Name | 1-Allyl-4-methoxybenzol | |||
| Andere Namen | Methylchavicol, 1-Methoxy-4-allylbenzol, 4-Allylanisol, 1-Methoxy-4-(2-propenyl)-benzol | |||
| Molmasse | 148,20 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | COc1ccc(CC=C)cc1 | |||
| CAS-Nummer | 140-67-0 | |||
| PubChem | 8815 | |||
| Beschreibung | Anis-Duftöl | |||
| Ähnlich zu | Anisol, Anethol | |||
| Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen | ||||
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| H-Sätze | H302 - H317 - H341 - H351 | |||
| EUH-Sätze | Nein | |||
| P-Sätze | P280 | |||
| LD50 (Ratten) | 1230mg/kg | |||
| Physikalische Eigenschaften | ||||
| Aggregatzustand | Flüssigkeit | |||
| Dichte | 0,96 g/cm² | |||
| Siedepunkt | 216 °C | |||
| Löslichkeit im Wasser | (bei 20°C) 0,178 g/l | |||
| schlecht löslich in | Wasser | |||
| Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar). | ||||
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Estragol ist ein Phenylpropanoid und ein Isomer von Anethol. Es ist ein zähflüssig, farblos Flüssigkeit jetzt sofort Anislikör Geruch.
Aussehen
Estragol ist ein aromatischer Bestandteil von ätherisches Öl, das aus Drachen (60-75% Estragol), Kerbel (60% Estragol), Basilikum (23–88 % Estragol), Anis, Sternanis, Pimenta racemosa, Fenchel, Piment, Muskatnuss, Regenschirm Kiefer und Terpentin ist gewonnen.
Anträge und Vorschriften
Estragol wird verwendet in Parfums, Liköre und Lebensmittel wenn Duft oder Aroma.Die Europäische Aromenverordnung 1334/2008 (Anhang III, Teil A) regelt die Verwendung und die zulässige Menge von Estragol in Aromastoffen und Lebensmitteln.[1] Als Reinsubstanz darf Estragol nicht in Aromen und Lebensmitteln verwendet werden. Für die höchstzulässige Menge muss der Hersteller die EG-Basic VO 178/2002 Art. 14 behalten.
Toxikologie und Sicherheit
Die Substanz findet sich häufig in Abkochungen von Teegetränke und in Tierversuchen wurde festgestellt, dass Tee mit Estragol krebserregend ist. Estragol sollte daher in solchen Abkochungen für den menschlichen Verzehr nicht enthalten sein.