WikiDer > Shlyapali to'plam
| Muqobil nomlar | Xattit to'plami (t) |
|---|---|
| Kelib chiqish joyi | Shotlandiya |
| Asosiy ingredientlar | sut, yog 'suti, shakar, muskat yong'og'i, rennet |
| O'zgarishlar | dolchin, qaymoq, sharob bilan |
Shlyapali to'plam, yoki hattit to'plami, an'anaviy Shotlandiya sut taom. Retseptda ishlatiladigan yangi sut iliq bo'lishi kerak va an'anaviy ravishda u to'g'ridan-to'g'ri sigirdan sog'ib olinadi[1] paqirga yoki boshqa idishga (to'plam)[2] tarkibida yangi sariyog ' va ba'zan mag'lubiyat. Retseptlar har xil tarzda yaxshilab aralashtirishni yoki aralashtirishdan saqlanishni buyuradi. Keyingi sog'ishda ko'proq sut qo'shildi. Natijada paydo bo'lgan "shapka"[3] zardob ustida suzib yuradigan narsa keyin olinadi va aralashtiriladi shakar, muskat yong'og'i yoki doljin va ba'zan vino.[4][5][6][1] Shlyapali to'plam ko'proq kislotaga aylanadi, shuning uchun ohak suvi yoki ko'mir keyinchalik partiyadan foydalanish bilan qo'shilishi mumkin. U bilan xizmat qilish mumkin qaymoq, dimlangan mevalar yoki bilan jigarrang non va sariyog 'o'rniga tuz.[4]
Adabiyotlar
- ^ a b S.W.R.I. (1977). S.W.R.I. Yubiley uchun pishiriqlar kitobi. Edinburg: Shotlandiya ayollar qishloq institutlari; 8-nashrning qayta nashr etilishi (1968), p136
- ^ "Shotlandiya tili lug'ati :: SND :: Kit n1 V".
- ^ "Shotlandiya tili lug'ati :: SND :: Hat n v1".
- ^ a b McNeill, F. Marian (1929). Shotland oshxonasi. Qog'ozli qog'oz: 259 bet, Edinburg: Mercat Press; Yangi nashr (2004 yil 25 oktyabr) ISBN 1-84183-070-4, p208-9
- ^ "PressReader.com - Sizning sevimli gazeta va jurnallaringiz". www.pressreader.com.
- ^ "Odri Ellisning" Farmhouse Kitchen "dan tayyorlangan shlyapali to'plam".
 | Bu Shotland oshxonasibilan bog'liq maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |
 | Bu shirinbilan bog'liq maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |