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Ein traditionelles Weihnachtsholz, garniert mit Puderzucker, Himbeeren und Fichtenzweige

Weihnachtskuchen, ebenfalls Weihnachtskoffer, Weihnachtsbaumstamm oder Buche de Noel genannt, ist ein traditionelles Dessert die rund um die serviert wird Weihnachten im Belgien, Frankreich, Quebec, Libanon, Vietnam, mehrere andere Christen frankophone Ländern und in den Vereinigtes Königreich. Wie der Name schon sagt, wird der Kuchen im Allgemeinen so zubereitet, präsentiert und garniert, dass er aussieht wie ein Holzklotz, der bereit ist, ins Feuer zu werfen.

Der traditionelle Weihnachtsbaumstumpf wird aus a Genossen oder andere Keks, normalerweise in einem großen, flachen . frittiert Biskuitrolle, glasiert, zylinderförmig gerollt und außen neu glasiert. Die häufigste Kombination ist ein gelber Keks, glasiert und gefüllt mit Creme au Beurre von Schokolade, aber es gibt viele Variationen des traditionellen Rezepts.

Die Kuchen werden oft mit Puderzucker (um Schnee zu simulieren), Zweigen, frischen Beeren und Pilzen aus Baiser gemacht. Sie werden oft mit einer Portion, die von einem Ende des Kuchens abgeschnitten wird, serviert, die auf die Oberseite des Kuchens gelegt wird, oder eine überstehende Portion des Kuchens wird an der Seite abgeschnitten, um einen abgetrennten Ast nachzuahmen, oft zusammen mit einem rindeartig aussehende Textur. erstellt, indem man eine Gabel durch die Glasur fährt.

Die Tradition geht auf einen alten vorchristlichen Brauch während der Wintersonnenwende wo ein echter Baumstumpf (Tió de Nadal, es Whopper-Block oder skakantzalos) wurde im Familienherd gefeuert. Als vor der Christianisierung Europas die Wintersonnenwende gefeiert wurde, war es Brauch, Familienvater ein guter Stumpf Holz aus dem Wald zu wählen. Einige Quellen erwähnen einen Baumstumpf eines Obstbaumes als Symbol des Überflusses. Dieser Stumpf wurde mit viel Zeremonie in den Herd des Hauses der Familie gebracht und so lange wie möglich weitergebrannt, um im neuen Jahr nach der Wintersonnenwende Glück zu bringen. Der Stumpf wurde manchmal auch mit Wein oder Salzwasser gesegnet. Sogar die Erhaltung der Asche des Stumpfes würde Glück bringen (siehe auch vibhuti). Die Verteilung auf die zu bearbeitenden Felder war sinnvoll. Diese Technik wird auch beim Verbrennen der Reste früherer Ernten verwendet, also beruhte sie wahrscheinlich auf Erfahrung. Die Aufbewahrung der Asche im Haus würde einen Schutz vor Blitzen bieten.

Bilder

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