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Mark Post
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Mark Post spricht auf dem SingularityU The Netherlands Summit 2016 über die Zukunft der Lebensmittel.
Persönliche Informationen
Vollständiger NameMarcus Johannes Post
Geburtsdatum20. Juli 1957
GeburtsortAmsterdam
Flagge der Niederlande Die Niederlande
StaatsangehörigkeitNiederländisch
Wissenschaftliche Arbeit
DisziplinGefäßphysiologie und Gewebekultur
Forschungkultiviertes Fleisch
Alma MaterUniversität Utrecht
InstituteUniversität Maastricht
Technische Universität Eindhoven
Mosa-Fleisch
Portal  Portalsymbol  Biologie

Marcus Johannes "Markus" Beitrag (Amsterdam, 20. Juli 1957)[1] ist ein NiederländischPharmakologe und Professor für Gefäßphysiologie an der Universität Maastricht und (bis 2010) Professor Angiogenese Biene Gewebekultur zum Technische Universität Eindhoven. Am 5. August 2013 gaben er und sein Team die weltweit erste praktische Demonstration von kultiviertes Fleisch.[2]

Biografie

Bildung

Post erwarb 1982 seinen Abschluss in Medizin an der Universität Utrecht und promovierte in Lungenpharmakologie und promovierte 1989 an dieser Universität.[3]

Frühe Karriere

Post trat der 1989 bei Interuniversitäres kardiologisches Institut Niederlande des KNAW, danach wurde er zum hauptamtlichen Assistenzprofessor für Medizin an der Harvard Medizinschule im Boston (1998–2001). Fünf Jahre später zog er mit seinem Labor nach Dartmouth Medical School im Hannover im New Hampshire und wurde dort zum außerordentlichen Professor für Medizin und Physiologie ernannt (2001–2010).[3]

Im Juli 2002 kehrte Post als Professor für Gefäßphysiologie an der Universität Maastricht und als Professor für Angiogenese in der Gewebekultur an der Technischen Universität Eindhoven (bis 2010) in die Niederlande zurück. Seit Januar 2004 ist er Vorsitzender des Fachbereichs Physiologie und Prodekan für Biomedizintechnik an der Universität Maastricht.[3]

Kulturfleischforschung

Beitrag spricht dazu Weltwirtschaftsforum 2015 über kultiviertes Fleisch.

Als die niederländische Regierung 2009 die Förderung für die Entwicklung von Zuchtfleisch an den Universitäten Utrecht, Amsterdam und Eindhoven abstellte und damit die führende internationale Rolle der Niederlande gefährdete, gelang es der Universität Maastricht, einen anonymen ausländischen Investor zu gewinnen (2013 als Google-Mitbegründer Sergey Brino[2]) und setzen Sie die Untersuchung fort.[4] Im Dezember 2011 gaben Post und sein Team bekannt, dass sie praktische Forschungen zur Produktion von kultiviertem Fleisch betreiben. Sie planten eine kultivierte Hamburger produzieren.[4] Der erste kultivierte Fleischburger der Welt kostete 250.000 Euro.[4] Am 5. August 2013 wurde es endlich ausgeliefert. London der Öffentlichkeit präsentiert, gebacken und verkostet. Geschmeckt hat es laut österreichischem Lebensmittelwissenschaftler Hanni Rutzler wie normales Fleisch, war aber noch etwas trocken.[2]

Im Juni 2013 und Oktober 2015 behauptete die Post, dass es in Zukunft möglich sein könnte, dass Bürger ihr eigenes Fleisch zu Hause anbauen, das in 7 bis 9 Wochen fertig ist.[5][6] Im Oktober 2015 gründete Post zusammen mit dem Lebensmitteltechnologen Peter Verstrate auch das Brutfleischunternehmen Mosa Meat[Anmerkung 1] bekannt,[7] die 2020 kultiviertes Fleisch auf den Markt bringen will. Das Unternehmen plant, mit Genussmitteln bei 60 Euro pro Kilo zu beginnen, danach sollen Kosten gesenkt und der Geschmack soweit verbessert werden, dass man mit Supermarktfleisch konkurrieren kann.[8] Zur Genehmigung der Niederländische Behörde für Lebensmittelsicherheit und um weitere Forschungen zu finanzieren, benötigte das Unternehmen 6 Millionen Euro.[7] Mosa Meat wurde von ausländischen Investoren aus der Fleischindustrie und der Umwelt- und Tierschutzbewegung finanziert.[8]

Im Jahr 2016 wurde Post in die Fakultät für gewählt SingularitätU Die Niederlande für ihre Pionierarbeit im Bereich Zuchtfleisch und die Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion.[9]

Ab April 2017 experimentierte das Team von Post mit 25.000-Liter-Tanks, um das Fleisch anzubauen. Für das Kuhfötusserum (ein Nebenprodukt der Nutztierhaltung) wurde eine Alternative gesucht, in der die Zellen wachsen, um unabhängig von der regulären Fleischindustrie agieren zu können.[8][10]