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Nutri-Score
Nutri-Score A

Nutri-Score ist eine EssenswahlLogo vor dem Lebensmittel. Dieses Logo hilft Verbrauchern, beim Einkauf innerhalb einer Produktgruppe gesündere Entscheidungen zu treffen. Nutri-Score ist ein fünfstufiges Ampelsystem, wobei A (grün) die bevorzugte und E (rot) die vermeidende Option ist. Das Logo wurde in Belgien offiziell eingeführt (2019); Auch die Niederlande werden es einführen.[1]

Geschichte

Nutri-Score wurde entwickelt von Serge Hercberg von dem Institut national de la health et de la recherche médicale (INSERM[2]). Der erste Bericht für die französische Regierung wurde 2014 veröffentlicht.[3] Alle Aspekte von Nutri-Score wurden umfassend wissenschaftlich untersucht. Es gibt mittlerweile etwa 30 unterstützende internationale wissenschaftliche Artikel zum Nutri-Score.[4]

Nutri-Score ist eine Erweiterung des im Vereinigten Königreich verwendeten Ampelsystems.[5] Das englische Ampelsystem betrachtet nur die negativen Aspekte eines Lebensmittels. Hercberg hat diese um die positiven Aspekte wie Protein, Ballaststoffe, Obst, Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte erweitert.

Im Laufe der Zeit wurde die Berechnungsmethode angepasst, um die gesundheitlichen Auswirkungen bestimmter Inhaltsstoffe besser auszudrücken (Zucker, Kalzium, Protein und gesättigte Fette).

Am 12. Februar 2021 haben sieben europäische Länder angekündigt, die Umsetzung des Nutri-Scores in ihren Ländern zu erleichtern. Zu diesem Zweck hatten sie einen Lenkungsausschuss und einen wissenschaftlichen Ausschuss eingerichtet. Es geht um die BeneluxLänder, Frankreich, Deutschland, Schweiz und Spanien.[1] Letztendlich wird die Europäische Union die Kontrolle übernehmen.[Quelle?]

Methode

Der Nutri-Score eines Lebensmittels wird durch die Nährwerte bestimmt, die auf dem Etikett im Nährwertdeklaration. Der Rohwert wird anhand von Punkten berechnet. Der Rohwert reicht von -15 bis 40. Dieser Wert wird dann in 5 Stufen übersetzt, von A (bevorzugt) bis E (vermeidbar).

Viele Kohlenhydrate, Zucker, gesättigte Fette und Salz- kann die Punktzahl erhöhen. Viele Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Ballaststoff und Protein kann die Punktzahl senken.

Um den Anteil von Obst und Gemüse zu berechnen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Taro, Maniok und Tapioka nicht gezählt.

Spezifische Berechnungen:

  • Aufgrund der positiven Wirkung auf die Gesundheit von Kalzium und Protein die Berechnungsmethode für Käse wurde angepasst.
  • Um die Verwendung von pflanzlichen Fetten im Vergleich zu tierischen Fetten zu fördern, wird das Verhältnis von gesättigten Fetten zu allen Fetten betrachtet.
  • Um die negative Wirkung von Zucker zu berücksichtigen, wird die Punktzahl für alkoholfreie Getränke anders berechnet.

Ist der Nutri-Score nicht auf einem Produkt angegeben, kann der Konsument den Score selbst (branchenunabhängig) berechnen. Die Berechnungsmethode[6] ist relativ einfach und wird basierend auf den Informationen auf dem Etikett eines Produkts durchgeführt. Offene Fakten zum Essen kann auch für die Berechnung verwendet werden (diese Datenbank enthielt 4850 niederländischsprachige Produkte am 1. Juni 2019).

Annahme

Die Niederlande

Albert Heijn hat angekündigt, den Nutri-Score von Lebensmitteln ab Sommer 2019 auf seiner Website zu veröffentlichen.[7]Es Zentralbüro für Lebensmittelhandel unterstützt die Einführung von Nutri-Score.[8]Der Lebensmittelhersteller HACKE will Nutri-Score ab dem 1. September 2019 auf seinen Produkten anbringen.[9]Verbraucherverband fordert Einführung von Nutri-Score[10] und hat sich einer europäischen Bürgerinitiative zur europäischen Umsetzung von Nutri-Score angeschlossen.[11]

Belgien

Der Nutri-Score wurde in Belgien am 1. März 2019 offiziell eingeführt (auf freiwilliger Basis).[12] Die Supermarktketten Delhaize, Colruyt und Carrefour verwenden oder verwenden werden.[13][14][15] Auch ein Produzent wie danone unterstützt Nutri-Score in Belgien.[16]

Anderswo

Nutri-Score wurde in Frankreich eingeführt (auf freiwilliger Basis)[17] im Jahr 2016. In Deutschland führen Hersteller Nutri-Score auf freiwilliger Basis ein (wie Iglo[18]). Auch Spanien will Nutri-Score einführen.[19]

Italien lehnt die Verwendung des Nutri-Score ab und hat zusammen mit sechs anderen Ländern (Tschechische Republik, Zypern, Griechenland, Lettland, Rumänien und Ungarn) ein Dokument erstellt, in dem das Logo als für Verbraucher irreführend kritisiert wird.[20][21]

Anmerkungen

  • Nutri-Score ist keine absolute Bewertung der Gesundheit eines Produktes. Olivenöl hat beispielsweise einen Nutri-Score D[22], angesichts des enormen Fettanteils, wird aber als gesundes Produkt auf dem täglichen Speiseplan gesehen;
  • Nutri-Score dient nur dem Vergleich von Produkten innerhalb einer Produktgruppe. Vergleiche zwischen beispielsweise Coca Cola Zero und Olivenöl sind daher sinnlos. Dies hat jedoch dazu geführt, dass Spanien entschieden hat, dass Produkte mit einer Zutat keinen Nutri-Score benötigen.[23];
  • Nutri-Score berücksichtigt nicht die Portionsgröße.
  • Nutri-Score berücksichtigt keine Zusatzstoffe und Rückstände von Pestiziden. Der Benutzer muss dafür die Labels einsehen
  • Nutri-Score berücksichtigt nicht das Vorhandensein von Allergene. Der Benutzer muss dafür die Labels einsehen
  • Nutri-Score bewertet einzelne Lebensmittel und berücksichtigt keine ausgewogene Speisekarte, wie in empfohlen Die Scheibe von fünf.