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TapiokaPudding

Tapioka ist ein überwiegend geschmackloses stärkehaltig Zutat, hergestellt aus verarbeitetem und getrocknetem Cassava Wurzel (Maniokwurzel) und wird in der Koch. Es wird zu dünnen Flocken oder häufiger zu kleinen harten weißen Körnern oder "Perlen" verarbeitet, die vor der Verwendung eingeweicht werden müssen.

Nicht eingeweichte Tapioka-Perlen

Maniok-Blume (Tapioka-Blume) wird oft als Bindemittel im Lebensmittel und es wird auch als Bindemittel für Medizintabletten. Das Mehl ist auch ein wichtiger Bestandteil von kroepoek. Tapiokamehl ist glutenfrei und daher für Menschen mit . geeignet Zöliakie.

Tapioka wird auch oft als bezeichnet Schweinefutter benutzt.