WikiDer > Schnaps

Verschiedene Arten von Schnaps

Schnaps ist ein Typ Spirituosen. Das Wort Schnaps leitet sich vom deutschen Wort ab Schnaps (Plural Schnäpse), was sich auf ein starkes alkoholisches Getränk beziehen kann, vor allem aber das mit mindestens 32% vol.

Es gibt zwei verschiedene Arten von Schnaps - Deutscher Schnaps (beide ein Oberbegriff für Likör und insbesondere deutscher oder österreichischer Obstbrand) und amerikanischer Schnaps (Likör).

Deutscher Schnaps

Deutscher Schnaps ist klar und hat einen leichten Fruchtgeschmack. Es wird aus fermentierten Früchten hergestellt, wird ohne Zuckerzusatz abgefüllt und enthält typischerweise etwa 40% Alkohol. Aussehen und Geschmack entsprechen denen von Branntwein, aber dieser französische Begriff wird im deutschsprachigen Raum selten verwendet. In Österreich, der Schweiz und Süddeutschland sind diese Getränke oft Obstler genannt (vom deutschen Obst, Frucht). Dieses Getränk wird mit dem südlichen Teil des deutschsprachigen Raums in Verbindung gebracht, im Norden Deutschlands sind fast alle traditionellen Spirituosen Korn basierend.

Die wichtigsten Obstsorten für deutschen Schnaps sind (nach steigendem Preis des Ergebnisses) Äpfel, Birnen, Pflaumen und Kirschen. Äpfel werden normalerweise in Kombination mit Birnen für Obstwasser verwendet, Birnen können jedoch nur für Williamsbirne verwendet werden. Pflaumen machen Zwetschgenwasser, Kirschen geben Kirschwasser. Himbeergeist ist ebenfalls ein Schnaps, wird aber nicht aus vergorenen Himbeeren hergestellt, sondern erhält seinen Geschmack durch die Weitergabe von neutralem Getreide und Alkohol Dampf durch Himbeeren. Andere Früchte als diese fünf Sorten werden selten für traditionellen deutschen Schnaps verwendet.

Eine weiter gefasste Definition von Schnaps sind auch andere deutsche Spirituosen wie z Kuemmerling, Korn, Kummel, Steinhäger (deutscher Gin), und Jägermeister.

Amerikanischer Schnaps

Amerikanischer Schnaps ist ein alkoholisches Getränk, das durch Aufgießen neutraler Körner mit Fruchtaromen oder anderen Aromen hergestellt wird. Nach dem Aufguss, Zucker und Glycerin hinzugefügt und abgefüllt. Es ist dann ein glattes, sirupartiges Getränk. Es Alkoholanteil liegt irgendwo zwischen 15 und 50 %.

Amerikanischer Schnaps ist in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Anis, Aprikosen, Brombeeren, Brombeeren (auch bekannt als Crème de Cassis), Butterscotch, Kirschen, Kaffee, Pfirsich, Pfefferminze, Wurzelbier und saurer Apfel.

Offiziell fallen diese Getränke in die Kategorie Liköre weil sie Zuckerzusatz enthalten.