WikiDer > Kresse
| Kresse | |||||||||||||||||||
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| Junge Kresse-Setzlinge | |||||||||||||||||||
| Taxonomische Klassifikation | |||||||||||||||||||
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| Nett | |||||||||||||||||||
| Lepidium sativum l. (1753) | |||||||||||||||||||
Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||
Kresse auf Wikispezies | |||||||||||||||||||
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Kresse, Sternkirsche, bittere Kirsche oder Kressonette (Lepidium sativum) ist ein Kulturpflanze von dem Endgültige Familie (Kohlgewächse oder Kreuzblütler). Das einjährige Pflanze wird bis zu 40 cm hoch. Gartenkresse kommt von Nordafrika. Es gibt ein feines und ein grobes Sorte. Junge Kresse wird gerne gegessen und der Geschmack variiert von würzig bis scharf.
Anbau
Kresse wird in Säcken verkauft, kann aber auf allem, was Feuchtigkeit speichert, selbst angebaut werden, zum Beispiel auf einem Wattebausch, einem Stück Stoff oder einem Stück Küchenpapier.
Kresse kann im Freien angebaut werden, aber unter Glas werden bessere Ergebnisse erzielt, da die Pflanzen schnell wachsen müssen. Die Zugabe von Dünger in der richtigen Konzentration zur Kresse wirkt sich positiv auf das Wachstum aus, aber Kresse verträgt sich auch gut mit Wasser allein. Kresse keimen nach einem Tag und kann etwa elf bis vierzehn Tage nach dem Sau gegessen werden. Die Stängel sind dann etwa 5 bis 8 cm lang.
Benutzen
Kresse wird nur frisch gegessen, da die Pflanze beim Trocknen ihr Aroma verliert. Die Kresse wird gegessen, wenn sie nur wenige Tage alt ist und nur aus einem Stängel und einigen kleinen Blättern besteht. Die grünen Stängel sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen. Kresse wird wie andere Kirschsorten Wird hauptsächlich roh in Salaten und als Beilage für Sandwiches und kalte Vorspeisen verwendet.
Kresse verleiht Karotten einen krautigen Geschmack. Ein traditionelles Gericht in den Niederlanden ist Zwieback bedeckt mit Butter, mit Kresse bestreut und Zucker. Manchmal wird hinterher noch etwas für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt Zitronensaft oder Zimt hinzugefügt.
Galerie
Zeichnung einer ausgewachsenen Pflanze mit Blüten und Samen
Gerade gekeimt
Einen Tag nach der Keimung
Externer Link
- Kresse (Lepidium sativum) auf TypenBank.nl (basierend auf Heukels23, dies ist die vorletzte Ausgabe)
 | Siehe die Kategorie Lepidium sativum von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema. |
| Arten davon SexLepidium (Kräuter) |  |
|---|---|
... · L. campestre (Feldkräuter) L. densiflorum (Dichtblütige Kräuterkirsche) L. Draba (Archis) · L. graminifolium (Gräser) L. heterophyllum (Rosette Kräuterkirsche) L. latifolium (Pfeffer) L. meyenii · L. ruderale (Steinkraut Kirsche) L. sativum (Gärtner) L. virginicum (Amerikanische Kräuterkresse) ... |