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Azodicarbonamid
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von Azodicarbonamid
Allgemeines
Molekularformel	C2huh4Nein4Ö2
IUPAC-Name	Carbamoylimino-Harnstoff
Andere Namen	Azobisformamid, Azodiformamid
Molmasse	116,10 G/Maulwurf
CAS-Nummer	123-77-3
EG-Nummer	204-650-8
Beschreibung	Gelbes bis oranges, geruchloses, kristallines Pulver
Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen
Achtung
H-Sätze	H334
EUH-Sätze	Nein
P-Sätze	P261 - P342 P311
EG-Indexnummer	611-028-00-3
UN-Nummer	3242
ADR-Klasse	Klasse 4.1
Physikalische Eigenschaften
Aggregatzustand	Fest
Farbe	gelb bis orange-rot
Dichte	1,65 g/cm²
Unlöslich in	Wasser
Ernährungseigenschaften
Art Zusatzstoff	Mehlverbesserungsmittel
E-Nummer	E927
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
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Azodicarbonamid oder Azodiformamid ist ein organische Verbindung Mit als Bruttoformel C₂huh₄Nein₄Ö₂. Es ist ein geruchloses, gelbes bis orangefarbenes kristallines Pulver. Es hat es E-Nummer E927. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff, insbesondere als Teigverbesserer, und als Treibmittel für Kunststoffe.

Synthese

Die Synthese von Azodicarbonamid basiert auf Harnstoff und Hydrazin, die reagieren Hydrazodicarbonamid (auch Biharnstoff genannt):

${displaystyle mathrm {2 NH_{2}C(O)NH_{2} (NH_{2})_{2}longrightarrow NH_{2}C(O)(NH)_{2}C(O)NH_{2 } 2 NH_{3}} }$

Hydrazodicarbonamid wird dann zu oxidiert mit einem passenden Oxidationsmittel zu Azodicarbonamid.

Anwendungen

Der Stoff wird hauptsächlich verwendet als Treibmittel oder Treibmittel zur Herstellung von expandiertem thermoplastischPolymere oder Gummis, unter denen Polyethylenschäume. Es Stickstoffgas Beim Erhitzen von Azodicarbonamid wird freigesetzt, wodurch das Polymer schäumt.

In der Lebensmittelindustrie wird Azodicarbonamid als Zusatzstoff verwendet (E-Nummer E927), insbesondere wenn Teigverbesserer. Hinzufügen einer kleinen Menge (bis zu 50 ppm) zum Mehl, ergibt eine weißere Farbe. Im Brot kommt der Stoff nicht mehr vor, denn beim Anfeuchten des Teigs wird das Azodicarbonamid vollständig in Hydrazodicarbonamid umgewandelt, das stabil ist, sich beim Backen nicht zersetzt und wenig toxisch und nicht krebserregend ist.

Vorschriften

In dem Europäische Union die Verwendung von Azodicarbonamid als Teigverbesserer ist nicht zulässig. Das Europäische Kommission auch die Verwendung des Stoffes als Treibmittel für Polymere im Kontakt mit Lebensmitteln im Jahr 2004 verboten. Azodicarbonamid kann sich beim Erhitzen auf . teilweise zersetzen Semicarbazid. Semicarbazid hat sich in Tierstudien als leicht krebserregend erwiesen. Azodicarbonamid wurde beispielsweise bei der Herstellung von geschäumten Dichtungen auf Gläsern verwendet, die anschließend sterilisiert wurden. In einer Reihe von Fällen wurde Semicarbazid in Lebensmitteln (insbesondere in Babynahrung) gefunden.^[1]

Eigenschaften

Azodicarbonamid ist brennbar und gibt reizend und giftig Stickoxide in einem Feuer ab.

Die Substanz reizt die Augen und der Atemwege; häufiges oder längeres Einatmen kann Asthma Ursache. Häufiger oder längerer Hautkontakt kann skin Dermatitis und Hautsensibilisierung verursachen.

Azodicarbonamid gilt nicht als Karzinogen berücksichtigt.

Externe Links

•  Internationale Chemikaliensicherheitskarte von Azodicarbonamid
• Internationale Chemikaliensicherheitskarte für Azodicarbonamid
• Toxikologische Bewertung einiger antimikrobieller Mittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Stabilisatoren, Mehlbehandlungsmittel, Säuren und Basen. FAO/WHO, 1967
• Azodicarbonamid (Kurzes internationales Dokument zur chemischen Bewertung 16). WER, 1999