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chinesischer Schnittlauch
Taxonomische Klassifikation
Reich: Pflanzen (Pflanzen) Stamm: Embryophytaphy (Land Pflanzen) Klasse: Spermatopsida (Samenpflanzen) Klade: blühende Plfanzen Klade: Monokotyledonen Auftrag: Spargel Familie: Alliaceae (Schau Familie) Sex: Lauch (Aussehen)
Nett
Allium tuberosum Rottler Ex springen. (1825)
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chinesischer Schnittlauch aufWikispezies
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chinesischer Schnittlauch (Allium tuberosum) ist eine Pflanze aus dem Knoblauchfamilie (Alliaceae). Die Art ist verwandt mit Knollengewächsen wie Zwiebel, Lauch, Knoblauch. Das Blatt des chinesischen Schnittlauchs ist anders Schnittlauch (Allium schoenoprasum) gröber und breiter. Die Pflanze hat einen leichten Knoblauchgeschmack.

Anwendungen

Die jungen, dünnen Stiele von Schnittlauch werden in der Regel in der Speisenzubereitung verwendet. Dickere Stiele neigen dazu, zäh zu werden. Chinesischer Schnittlauch wird hauptsächlich in der asiatische Küche wo die Blumen auch in Gerichten gegessen werden. Diese werden dann durch einen Backteig gegeben, frittiert und mit einer Sauce serviert Chinesischer Schnittlauch wird in den meisten Gerichten als Gewürz verwendet und unterstützt den Appetit und die Verdauung. Es wird auch in der chinesischen Küche wegen seiner harntreibenden Wirkung verwendet.

Verfügbarkeit

In den Niederlanden wird chinesischer Schnittlauch über die Toko- und spezialisierten Einkaufskanäle verkauft. In Gartencentern wird die Art gelegentlich als Pflanze oder in Form von Saatgut angeboten.

Benennung

In der chinesischen Küche wird chinesischer Schnittlauch als „Jiu Cai“ bezeichnet.

Siehe die Kategorie Allium tuberosum von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema.

Arten davon SexLauch (aussehen)

... · A. altaicum · A. ascalonicum (Schalotte) A. carinatum (Bergblick) A. cepa (Zwiebel) A. fistulosum (Frühlingszwiebel) A. fistulosum div.Bulbifera (Heiliger Jansui) · A. fistulosum div.giganteum (Stammgeräusch)A. oleraceum (Muschel) A. Paradoxum (Arm-Blumen-Look) A. porrum (Lauch) A. sativum (Knoblauch) A. schoenoprasum (Schnittlauch) A. scorodoprasum (Schlangenblick) A. sphaerocephalon (Kugelblick) A. tuberosum (Chinesischer Schnittlauch) A. ursinum (wilder Knoblauch) A. vineale (Krähenblick) · ...