WikiDer > Brokkoli sho'rvasining qaymog'i

Cream of broccoli soup

Brokkoli sho'rvasining qaymog'i
Brokkoli sho'rva qaymoq.jpg
Brokkoli sho'rvasi bilan tayyorlangan qaymoq pyuresi brokkoli
TuriSho'rva
Brokkoli brokkoli sho'rva kremining asosiy tarkibiy qismidir.

Brokkoli sho'rvasining qaymog'i a osh bilan tayyorlangan brokkoli, Aksiya va sut yoki qaymoq asosiy tarkibiy qismlar sifatida. Ingredientlarning xilma-xilligi, vegan versiyalari kabi mavjud. Bundan tashqari, bu ko'pincha konservalarda sotiladigan tijorat maqsadlarida, ommaviy ishlab chiqariladigan sho'rva. Bir nechta retseptlarda brokkoli sho'rvasining konservalangan kremi tarkibiy qism sifatida ishlatiladi,[1] uni pishgan tovuq ovqatlari bilan ishlatish kabi va sous.[2]

Tarkibi va tayyorlash usullari

Asosiy tarkibiy qismlar brokkoli, stok va sut yoki qaymoqdir.[3][4][5] Amaldagi brokkoli maydalab, mayda gulzorlarga bo'linib yoki kesilishi mumkin tozalangan,[5][6][7][8] va ba'zi preparatlar ikkala tug'ralgan va tozalangan brokkoli birlashtiradi.[8] Ba'zi versiyalarda muzlatilgan brokkoli ishlatilishi mumkin,[9] va sho'rva a yordamida qalinlashishi mumkin roux.[10] Qo'shimcha tarkibiy qismlarga piyoz, selderey, tovuq suvi, yarim va yarim,[4] tuxum sarig'i, maydanoz, kekik va dafna yaprog'i, tuz, qalampir kabi o'tlar[3] va boshqalar. Ba'zan bezatilgan holda xizmat qilinadi krujkalar yoki brokkoli gullari.[3][5]

Ommaviy ishlab chiqarish

Ommaviy ishlab chiqarish brokkoli sho'rvasining qaymoqning savdo navlari turli xil oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari tomonidan ishlab chiqariladi, masalan Kempbell sho'rva kompaniyasi, sho'rva 1990 yilda debyut qilgan.[1][2][11] Kempbell sho'rva kompaniyasi uni sho'rva va boshqa idishlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan tarkibiy qism sifatida ishlatishni o'ylab topdi.[12] Kempbell sho'rva kompaniyasi o'zining debyuti paytida 1990 yilda brokkoli sho'rvasining konservalangan qaymog'i yordamida tayyorlanadigan brokkoli idishlari risolasini nashr etdi va u iste'molchilarga shtamplangan, o'z-o'ziga yo'naltirilgan konvertni taqdim etish orqali bepul taqdim etildi. .[12] Bukletdagi ba'zi taomlarga "Oson brokkoli pishirish" va "Ikki pog'onali tovuq brokkoli divani" kiritilgan.[12] Ushbu sho'rva debyutidan so'ng, kompaniya brokkoli pishloqli sho'rva, quyuq tovuq brokkoli pishloqli sho'rva va tovuq va brokkoli sho'rva kabi brokkoli uslubidagi qo'shimcha sho'rvalarni ishlab chiqdi va sotdi.[13]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b "G'olibona retsept Prezidentning brokkoliga bergan ovozini o'zgartirishi mumkin". Beaver County Times. 1991 yil 30 oktyabr. P. C4. Olingan 8 sentyabr, 2014 - orqali Google News.
  2. ^ a b "Kempbell yana bir g'olibni tayyorlaydi". Deseret yangiliklari. Solt Leyk Siti, UT. 1990 yil 9 oktyabr. Olingan 8 sentyabr, 2014.
  3. ^ a b v De Gou, Lui P. (1974). Sho'rva kitobi: 800 dan ortiq retseptlar. Nyu-York: Dover. 145–146 betlar. ISBN 978-0-4861-4449-8 - orqali Google Books.
  4. ^ a b Xanson, BJ; Hanson, Jeanne (2008). The Everything sho'rva oshpazligi. Avon: Adams Media. p. 85. ISBN 978-1-6055-0571-8 - Google Books orqali.
  5. ^ a b v Gisslen, Ueyn; Griffin, Meri Ellen (2006). Kanadalik oshpazlar uchun professional oshpazlik (6-nashr). Xoboken, NJ: John Wiley & Sons. p. 225. ISBN 978-0-4716-6377-5 - Google Books orqali.
  6. ^ Pitman, Lynda (2009). Lindaning xolasi ovqat kitobi. Bloomington, IN: AuthorHouse. p. 33. ISBN 978-1-4389-7598-6 - Google Books orqali.
  7. ^ Scott, Liz (2003). Aqlli oshxona. Boston: Garvardning umumiy matbuoti. p.88. ISBN 978-1-5583-2220-2 - Internet arxivi orqali.
  8. ^ a b Bensen, Kim (2010). Nihoyat yupqa !: Qanday qilib men 200 funtdan ozdim va ularni ushlab qoldim - va siz ham bunga qodir. Nyu-York: Broadway kitoblari. p. 240. ISBN 978-0-7679-2951-6 - Google Books orqali.
  9. ^ Beacom, Barry (2011). Birinchi oshpazingizdan ko'proq narsa. Mustang, OK: Tate Pub. & Korxonalar. p. 93. ISBN 978-1-6134-6104-4 - Google Books orqali.
  10. ^ "Brokkoli sho'rvasining jigarrang Roux kremsi". Mayami Xerald. 2014 yil 20 fevral. Arxivlangan asl nusxasi 2014 yil 10 sentyabrda. Olingan 8 sentyabr, 2014.
  11. ^ Shea, Lisa (2014) [2010]. Mikroto'lqinli kam uglevodli retseptlar (Qayta ko'rib chiqilgan tahrir). Lulu. p. 29. ISBN 978-1-257-99963-7 - Google Books orqali.
  12. ^ a b v "Kempbell tez brokkoli idishlari risolasini taqdim etadi". Mahsulot. Sumter, SC. 1990 yil 24 oktyabr. P. 8C. Olingan 8 sentyabr, 2014 - Google News orqali.
  13. ^ "Tidbits: Popkorn". Star Tribune. Minneapolis. 1998 yil 10 fevral. Arxivlangan asl nusxasi 2014 yil 10 sentyabrda. Olingan 8 sentyabr, 2014.

Tashqi havolalar