WikiDer > Caffè macchiato

Caffè macchiato
Shunga o'xshash ichimlik bilan aralashmaslik kerak, latte macchiato.

Caffè macchiato
Sut va ko'pikli odatiy espresso (Italiya)
Caffè macchiato (Italiya)
TuriIssiq
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakatItaliya
Rangjigarrang, oq ranglarning soyalari
Tarkibiespresso, sut

Caffè macchiato (Italiya talaffuzi:[kafˈfɛ mmakˈkjaːto] (Ushbu ovoz haqidatinglang)), ba'zan chaqiriladi espresso macchiato,[1][2] bu espresso kofe oz miqdorda ichish sut, odatda ko'piklanadi. Italiyada, makkiato "bulg'angan" yoki "dog '" degan ma'noni anglatadi, shuning uchun so'zma-so'z tarjimasi caffè macchiato "bo'yalgan" yoki "belgilangan kofe".

Tarix

"Macchiato" ismining kelib chiqishi kelib chiqadi baristalar xizmat ko'rsatadigan ofitsiantlarga espresso va espresso o'rtasida bir oz miqdordagi sut bo'lgan farqni ko'rsatish kerak; ikkinchisi "belgilangan" edi. Ushbu g'oya ichimlikning portugalcha nomida aks etadi: kafe pingado, ma'no bir tomchi bilan qahva.[3]

Tayyorgarlik

Shuningdek qarang: latte macchiato va caffè latte

Caffè macchiato ushbu tarkibiy qismlar bilan tayyorlangan har qanday ichimlikning eng yuqori nisbati bilan espressoga ega. Maqsad shundan iboratki, sut shirinlikka qo'shilib, qahvaning ta'mini haddan tashqari ko'paytiradi, aksincha. Ichimlik odatda ozgina miqdorda bug'langan sutni to'g'ridan-to'g'ri bir martalik espresso ichiga quyish orqali tayyorlanadi.[4] Bir retsept bo'yicha 60-66 ° C (140-150 ° F) ga qadar isitiladigan 5-10 g (1-2 choy qoshiq) sutni talab qiladi.[5]

Fotosuratlar

  • Efiopiyada joylashgan caffè macchiato (Kaldi's, Addis Ababa).

  • Caffè macchiato, Kaliforniya shtatidagi San-Frantsisko shahridagi Four Barrel Coffee-da xizmat qilmoqda

  • Caffè macchiato Chiang May, Tailand, Impresso Espresso Barda

  • Macchiato, Bradleys Coffee-da, Janubiy Uels, Buyuk Britaniya

  • Caffè macchiato (Papua-Yangi Gvineya)

  • Makchiato, Kaliforniya shtatidagi Mar Vista shahridagi Venetsiya Grindida xizmat qilgan

  • Massachusets shtatidagi Natik shahrida, stakanda, kichkina ko'pik bilan ikki marta otilgan macchiato

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Milk Frothing Guide", CoffeeGeek, 2012 yil 13 iyun
  2. ^ "Espresso Macchiato", Starbucks Coffee Company, 2012 yil 13 iyun
  3. ^ "Qanday qilib Portugaliyada qahva buyurtma qilish mumkin".
  4. ^ Devids, Kennet (1997). Espresso: Ultimate Coffee. Koul guruhi. ISBN 1564265579.
  5. ^ Moldvaer, Anette (2014). Qahva obsesyoni. Dorling Kindersley Limited. 150-151 betlar.

Manbalar

  • Devids, Kennet (2001). Qahva: Xarid qilish, pivo tayyorlash va zavqlanish uchun qo'llanma (5e ed.). Nyu-York, Nyu-York, AQSh: Sent-Martinning Griffin. ISBN 0-312-24665-X.