WikiDer > Kukicha

Kukicha
Kukicha
Kukicha.jpg
TuriYashil
Boshqa ismlarSomonli choy, tayoqcha choy, novdalar choyi
Kelib chiqishiYaponiya
Tez tavsifYaponiyada mashhur, ta'mi shu bilan gyokuro va sencha, engil lazzat va yangi yashil hid bilan
Harorat80 ° C (176 ° F)
Vaqt40 soniyadan 1 daqiqagacha

Kukicha (茎 茶), yoki shox novdasi, shuningdek ma'lum bōcha (棒 茶), bu Yaponiyaning aralashmasi borib taqaladi, sopiva novdalar. U sifatida mavjud yashil choy yoki ko'proq oksidlangan ishlov berishda. Kukicha choy o'simliklari tarkibida boshqa choylardan ajratilgan qismlaridan tashkil topganligi sababli choylar orasida o'ziga xos lazzat va hidga ega.[1]

Muntazam kukicha materiallari ishlab chiqarishdan kelib chiqadi sencha yoki matcha. Qachon kelganida gyokuro"s ishlab chiqarish, bu nomni oladi karigane (雁 ヶ 音 / か り が ね) yoki shiraore (白 折 / し ら お れ).[2]

Kukicha yumshoq va ozgina qaymoqli shirin ta'mga ega. U to'rt xil poyadan, poyadan va novdalardan yasalgan Camellia sinensis. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun, kukicha 70-80 ° C (158 va 176 ° F) oralig'ida suvga botgan. Yashil navlarni bir daqiqadan kamroq vaqt ichida eng yaxshi (haddan tashqari ishlatish yoki juda issiq, barcha yashil choylarda bo'lgani kabi, achchiq, yoqimsiz pishirishga olib keladi).[3][4]

Nishab qilish odatiy holdir kukicha uch yoki to'rtta infuziya uchun.

Kukicha ning afzal qilingan choylaridan biridir makrobiotik parhez.[5]

Adabiyotlar

  1. ^ "Kukicha". Arxivlandi asl nusxasi 2016-03-03 da. Olingan 2016-02-23.
  2. ^ "Karigane Usugasum (Matchou)". Olingan 2016-02-23.
  3. ^ "Adagio choylari". Olingan 2016-02-23.
  4. ^ "Mening yapon yashil choyim". Olingan 2016-02-23.
  5. ^ Ferre, Karl. "Makrobiotiklar nima?". Jorj Ohsawa nomidagi Makrobiotik Jamg'arma.