WikiDer > Saksang

Saksang
Saksang yoki Sa-sing
Saksang 2.JPG
Saksang Batak restoranida xizmat qilgan
Kelib chiqish joyiIndoneziya
Mintaqa yoki shtatShimoliy Sumatra
Asosiy ingredientlarQiyma cho'chqa go'shti yoki it go'shti[1] qon bilan to'ldirilgan[2]
O'zgarishlarTango-tango

Saksang yoki sa-sing achchiq, achchiqdir Indoneziyalik dan taom Batak xalqi.[3] U maydalangan go'shtdan tayyorlanadi cho'chqa go'shti yoki it go'shti[1] (yoki kamdan-kam hollarda, suvsar go'shti) qonida dimlangan,[2] kokos suti va ziravorlar; shu jumladan kofir ohak va lavr yaproqlari, koriander, shalot piyozi, sarimsoq, qizil qalampir va Tailand qalampiri, limon o'ti, zanjabil, galangal, zerdeçal va andaliman (shunga o'xshash mahalliy butaning mevasi Sichuan qalampiri).[1]

Saksang ko'p iste'mol qilinadigan va ichkariga tanish bo'lsa-da Batak qabilalari urf-odatlar, ko'pincha bu bilan bog'liq Batak Toba.[4] Saksang bataklar uchun alohida ahamiyatga ega, chunki u Batak nikoh marosimlarida majburiy taom hisoblanadi.[5] Saksangbilan birga panggang, arsik va daun ubi tumbuk, ichidagi muhim taomlar Batak oshxonasi.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v "Ular istagan ovqat". Jakarta Post. 2010 yil 4 aprel.
  2. ^ a b "Ovqat". itravelindonesia.com.
  3. ^ "Sa-sang yoki Saksang". toursumatra.com. 12 oktyabr 2010 yil. Arxivlangan asl nusxasi 2011 yil 31 avgustda.
  4. ^ "Resep Sangsang atau Saksang Babi khas Batak - an'anaviy cho'chqa taomlari". TobaTabo.
  5. ^ Rayan Ver Berkmoes (2010). Indoneziya. Yolg'iz sayyora. ISBN 978-1-74104-830-8.