WikiDer > Mie koclok

Mie koclok
Mie koclok
Mie koclok.JPG
Mie koclok Cirebonda
Muqobil nomlarMi koklok
TuriNoodle sho'rva
KursAsosiy
Kelib chiqish joyiIndoneziya
Mintaqa yoki shtatCirebon, G'arbiy Yava
Xizmat qilish haroratiIssiq
Asosiy ingredientlarFasol unib chiqdi, tuxum makaron, tovuq ko'krak, makkajo'xori kraxmal, kokos suti, karam, qaynatilgan tuxum

Mie koclok (yondi: "silkitilgan noodle"), an Indoneziyalik tovuq noodle osh Cirebon shahar, G'arbiy Yava. Noodlelar oq rangli qo'shimcha qalinlik bilan birga keladi bo'tqa- tayyorlangan sho'rva kabi tovuq suvi va kokos suti koagulatsiyalangan sho'rva makkajo'xori kraxmal yoki tapioka. Boshqa ingredientlarga maydalangan tovuq ko'krak, karam, loviya nihollari, qattiq qaynatilgan tuxum, kofir ohak sharbati va yangi bo'laklarga sepiladi seldr, bahorgi piyozva qovurilgan shalot piyozi.[1]

Cirebonese dialektida bu atama koklok "chayqash" degan ma'noni anglatadi, bu issiq suvga solingan holda, ishlov beriladigan gözenekli qalay konteynerga qo'yilgan makaronni silkitib, makaronni yumshatish va pishirish usulini anglatadi. Ovqat odatda qalin sariq tuxumli makarondan foydalanadi, ammo ba'zilari qo'shilishi mumkin bihun (guruch vermikelli).[2]

Lazzat, xushbo'ylik va to'qimalarni qo'shish uchun, kecap manis (shirin soya sousi), sambal va bo'shatish krakerlar qo'shilishi mumkin. Shu kabi nomlangan, ammo qo'shni shaharning bir oz farqli mol go'shti asosida tayyorlangan makaronli taom Bandung deyiladi mie kocok.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Resep Mie Koclok Cirebon" (indonez tilida). Kecap Bango. Olingan 21 may, 2014.
  2. ^ Diana Vidjaya (2014 yil 2-fevral). "Tug'ilgan shaharning Favesi: Mie Koklok Cirebon aka. Indoneziyalik Ramen". Bicil novvoyi. Olingan 20 may, 2014.

Tashqi havolalar